杏鮑菇相信大家都不陌生，也是我們平時特別喜歡吃的一道美味。因為它的肉質豐厚，口感脆嫩似鮑魚，由此得名。而且杏鮑菇具有很高的養生價值，可以提高人體的免疫功能以及美容等作用。那麼接下來小編就帶大家來學習下杏鮑菇炒肉的制作方法吧。
杏鮑菇炒肉
做法一
材料
豬瘦肉100克、杏鮑菇2個、青椒2個、蒜瓣、蔥姜、郫縣豆瓣醬1小勺、生抽、料酒、植物油適量，
制作過程
1、將杏鮑菇和蔥姜蒜等必須材料切成片狀備用。
2、瘦肉切薄片、青椒切片。
3、平底鍋入少許油，放入杏鮑菇片煎至兩面微黃，盛出備用。
4、再生一個炒鍋加入些許食用油，煎炒肉片後備用。
5、放入蔥姜蒜炒出香味。
6、加入煎過的杏鮑菇片、少許生抽、料酒和一小勺水炒片刻。
7、加入青椒炒至斷生即可。
做法二
材料
杏鮑菇100克，豬肉片100克，青紅椒木耳少許，鹽、雞精、蔥、姜適量，
制作過程
1、把豬肉切成片狀，加入澱粉攪勻腌好。在鍋中油五成熟時放入翻炒後盛出。
2、將青椒和杏鮑菇切片，蔥姜切末。
3、再起鍋燒熱，加油將蔥姜爆香，倒入杏鮑菇木耳煮1分鐘左右。
4、最後加入青椒和肉片，翻炒半分鐘，加入適量的鹽和雞精調味即可。
做法三
材料
主料：杏鮑菇250克，紅椒1個，香芹50克，瘦肉100克，
輔料：蔥，姜，熟芝麻，蒜，
調料：料酒，生抽，蚝油，食鹽，雞精，植物油，澱粉，
制作過程
1、將杏鮑菇清洗干淨，切粗條，備用。
2、豬瘦肉洗淨，切絲，加生抽、澱粉拌勻上漿。
3、芹菜、紅辣椒分別洗好後，均勻切細絲。
4、小蔥擇洗干淨，切蔥花，小米椒去蒂切碎粒，大蒜、姜均勻切片。
5、坐鍋點火，加油燒熱，倒入杏鮑菇爆香，撈起瀝油。
6、鍋留底油燒熱，放入蔥花、小米椒、大蒜、姜片煸炒出香味。
7、倒入肉絲翻炒變色，加紅椒、芹菜繼續炒斷生。
8、加少許清水、食鹽、雞精、蚝油炒勻入味。
9、最後撒入熟芝麻翻炒片刻即可出鍋。
結語：看完了上面的文章，相信大家也差不多學會了如何用杏鮑菇做成一道美味的食物了吧。但是要做好一道菜，還要有細心和耐心，所以我們完全可以在閒暇之余，約上三五好友來到家中，盡心的做上一道杏鮑菇炒肉，美味又養生。最後小編祝大家身體健康，萬事如意!
