海帶，是一種生活在低溫海水中的大型海生褐藻植物，海帶在沿海城市隨處可見，也是營養豐富的食材。海帶中除了含有豐富的蛋白質，膳食纖維，維生素，礦物質外。還含有豐富的碘元素，能有效預防甲狀腺疾病。海帶做法很多，其中海帶絲就是一種很常見的吃法。下面小編就為大家介紹幾款海帶絲的美味食譜吧。
涼拌海帶絲
材料
生抽一勺，糖一勺，醋一勺，黃酒一勺，麻油少許，鹽少許，胡椒粉少許，蔥姜蒜末各一份，辣椒末一份。
做法
1、先用鹽把海帶絲抓勻腌制15分鐘後，用開水沖洗干淨。
2、把調味料倒入碗裡與海帶絲拌勻。
3、把蔥姜蒜末，辣椒末入油鍋炸香，倒在拌好的海帶上即可小訣竅海帶絲要用鹽抓抓，除去粘液。
炝拌海帶絲
材料
干海帶(半匹)，小米椒3個，花椒少許，蔥蒜若干，油，鹽，醋，味精，麻油。
做法
1、干海帶泡發洗淨切細絲，小米椒、蔥切段，蒜切粒。
2、海帶絲放鍋中加涼水煮，水開後繼續煮3分鐘左右，把鍋中的熱水滗掉，馬上過涼水(這樣可以保持它脆脆的口感)。為了吃得衛生，還要再過一遍涼開水。
3、把海帶絲和蔥花放入一深碗中，加入適量的鹽、醋和味精拌勻。
4、炒鍋燒熱放油，下小米椒、花椒和蒜粒炝出香味，立刻澆在海帶絲上。
5、淋上少許麻油即可裝盤上桌。
酸辣海帶絲
材料
海帶，生抽，料酒，醋，辣油，糖，蒜末，枸杞。
做法
1、材料：海帶(海帶頭的部分，肉質比較厚實)。
2、海帶切絲，用冷水浸泡半天以上。我買的海帶很鹹，泡了一夜。
3、鍋內熱水燒開後關火，倒入洗淨的海帶絲迅速拌勻後，倒出過涼水瀝干備用。焯水可以去除海帶部分腥味，海帶入鍋的時間不要超過30秒，焯水時間太長會影響海帶的口感。想要海帶的更有嚼勁，可以事先准備冰的涼開水，焯完水後再過冰水。
4、加生抽、少許料酒、醋、辣油、糖、蒜末拌勻。海帶本身有鹹味，根據口味調入鹽。酸度和辣度根據自己的口味調整。
5、拌好的海帶絲，在湯汁裡浸泡半天更入味。點綴的紅色是枸杞，喜辣的可以用紅辣椒點綴。
蒜香海帶絲
材料
海帶絲250克，香菜15克，大蒜3瓣，鹽0.5小匙，味精0.5小匙，醬油1大匙，醋3大匙，糖1大匙，辣椒油2大匙，五香粉0.5小匙，芝麻適量。
做法
1、海帶絲清水投淨、香菜洗淨後切段，大蒜切末放入碗內;
2、鍋內燒水，水開後放入海帶絲略焯一下，2-3分鐘撈出投入白開水中待用;
3、蒜末碗內加入所有調味料混合拌勻，海帶絲淋淨水分碼入盤內;
4、調好的汁淋到海帶絲上，放上香菜即可。
結語：以上就是為您帶來的幾款海帶絲的美味食譜，大家學會了嗎?海帶絲營養豐富，口感細膩，味道鮮美，是老少皆宜的滋補佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對您有所幫助，那就請您趕緊試試吧。
