羅非魚，這種魚價格不貴。很多人都不喜歡吃，是因為這種魚煮得不好，總會有一股泥土味。其實羅非魚的吃法很多，比如紅燒羅非魚。那麼，紅燒羅非魚的做法是怎樣的呢?下面就讓小編給大家介紹一下吧。
紅燒羅非魚的做法步驟
1.魚洗干淨，全身都搽上鹽，讓它腌制一下。魚肚子裡我有了兩片姜片可以去除腥味。
2.配料洗干淨切好，姜切絲，蔥切粒，紅辣椒切粒。
3.准備碗溫水。
4.下適量鹽。
5.下適量白糖。
6.下適量白醋。
7.下適量老抽醬油。
8.然後攪拌。
9.不粘鍋下油，油熱，下蔥白和姜絲爆炒。
10.爆炒後，魚就放進去煎。
11.煎到魚兩邊都焦黃。
12.就倒入剛才調的醬料後，魚兩邊平均煮五分鐘。好了後，就剩出放到盤子。
13.在另起火候，爆炒蔥珠和紅辣椒。
14.然後就淋上魚身。就完成。開動啦!
紅燒羅非魚的做法
1.羅非魚洗淨待用。
2.雙面鍋倒入少許食用油，放入羅非魚、蔥段和姜絲，合上蓋子開中火。
3.雙面各煎5分鐘後，打開蓋子，倒入調好的紅燒汁(醋、砂糖、鹽、老抽、清水)，再次合蓋，雙面各燒5分鐘後開蓋收濃湯汁(約2分鐘)，即可出鍋裝盤。
烹饪技巧
1、羅非魚又叫非洲鲫魚，肉質很肥嫩，用來紅燒、煎烤、清蒸都很不錯，是很好的蛋白質來源。
2、雙面鍋用來做紅燒魚很方便，煎魚的時候完全不會濺油，沒有雙面鍋，也可以用此方法拿普通鍋操作。
3、雙面鍋密封性能很好，有點微壓原理，制作迅速，肉質特別鮮嫩，全程操作時火力千萬不要太大，保持中火即可。
羅非魚的食療價值
羅非魚的肉味鮮美，肉質細嫩，含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質，在日本，稱這種魚為“不需要蛋白質的蛋白源”。對嬰幼兒的大腦和身體發育極有好處。
食用羅非魚的日常注意事項
羅非魚對哪些病有輔助治療的作用
小兒營養不良
哪些體質的人適宜吃羅非魚
健康體質平和質，氣虛體質，濕熱體質，痰濕體質，陽虛體質。
哪些疾病的患者不適宜食用羅非魚
肝硬化，痛風，結核病。
以上就是關於羅非魚的功效的一些簡單的介紹了，總之羅非魚的養生功效是非常強的，因此日常生活中可以盡量的多吃一些，但是對於一些有痛風，或者說有肝硬化，或者說有一些結核病的患者來說就盡量不要吃這種羅非魚了。
結語：通過上面的介紹，大家是不是對紅燒羅非魚的家常做法都非常清楚了呢?紅燒羅非魚的營養價值很高，做出的味道也非常的誘人，以上是小編給大家介紹的具體的做法，其實也是很簡單的，希望小編今天的介紹能夠給大家帶來幫助。
