提起豬肉，大家會想到豬肉哪些好吃又營養的做法呢，估計超過一半的人會想到紅燒肉，所以今天小編就給大家介紹正宗的紅燒肉做法，還不會做紅燒肉的親們快來學習一下吧。
紅燒肉的做法
材料
五花肉500克、蔥30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、鹽4克、糖15克、醬油20克、料酒20克、清水適量、食用油少許。
做法
1、五花肉洗淨，切4厘米見方的塊備用。
2、蔥切大段、姜切片、蒜剝好備用。
3、用紗布將大料、花椒、桂皮包好封好口備用。
4、鍋中做少許油，涼油時下入白糖用鏟子慢慢炒制。
5、鍋中的糖變成深紅色時烹入醬油、下入切好的五花肉。
6、不停地煸炒五花肉至糖色裹勻並微微出油。
7、下入60度左右的溫水至剛好沒過肉。
8、下料酒、放入香料包後大火做開。
9、蓋蓋變小火慢慢炖至五花肉9成熟。
10、入鹽和少許糖調味後繼續焖至五花肉松軟入味。
11、撿去香料包，大火將湯汁收到紅亮濃稠即可出鍋食用。
小訣竅
1、步驟6對五花肉的煸炒是為了使成品更加香醇味美，不可省略。
2、步驟7入溫水炖肉是為了使肉不發緊，要注意把握。
3、9成熟再調味也是為了成品更加松軟香嫩。
豬肉的其他做法，豬肉還有哪些好吃的做法呢？一起來看下文吧。
豬肉炖粉條
材料：豬肉400克 紅薯粉條150克 京蔥1根 八角2顆 冰糖8克 姜片3片
調味料：生抽2大匙 鹽1/2小匙 老抽1小匙 花雕酒1小匙
制作方法
1.鍋內燒開水，放入切塊豬肉氽燙至水開，撈起洗淨，瀝干水。
2.鍋內放1小匙油，放入豬肉塊，小火煸至微黃出油脂。
3.撈起肉塊放入冰糖，小火炒成焦糖色。
4.放入肉塊炒至均勻上色，加入京蔥段，八角，姜片，花雕酒炒出香味。
5.加入清水1200ml及所有調味料，加蓋大火煮開後轉小火炖約60分鐘。
6.煮至中途，把蔥段和姜片撈起。粉條提前用溫水浸泡至軟。
7.當鍋內的水炖至1/3時，放入泡軟粉條。
8.中小火開蓋煮制，粉條煮的時間要略長些。最後煮至粉條軟化即可。
可樂焖豬肉
材料
豬肉1條，可樂0.5罐，糖，醬油，鹽適量
做法，可樂豬肉怎麼做才好吃呢？看下文介紹吧。
1.豬肉洗淨切塊，然後用糖、醬油、鹽腌一個晚上
2.煮之前，先把豬肉塊煎香，出一下油，沒有那麼肥膩。
3.再把可樂倒入，焖至稍可樂減少後，即可收火。
回族為什麼不吃豬肉
原因一
回族人民信仰伊斯蘭教，古蘭經中禁止食用豬肉。
原因二
食用豬肉會帶來多種疾病。
原因三
豬肉含有超高脂肪。
原因四
豬是地球上最骯髒的動物之一。
原因五
豬是最不知羞恥的動物。
總結：很多女生不喜歡吃肉，因為怕胖，在這裡小編要告訴大家的是豬肉中含有人體所需多種營養，在日常生活中我們要適量的攝入這些營養，才能讓我們的身體更健康、更能抵御寒冷。
