大閘蟹大家都聽說過吧，不僅個頭比一般螃蟹大，而且生長在淡水湖裡的螃蟹營養價值也會高出許多。一般吃螃蟹都是清蒸，這樣就能更好的品嘗到螃蟹原有的鮮美。想知道清蒸螃蟹的做法以及螃蟹怎麼做好吃嗎?那就一起來看看吧。
方法一
材料
螃蟹1000克，黃酒15克，姜末30克，醬油20克，麻油15克，香醋50克，白糖味精各少許。
做法
1、將姜末放在小碗內，加事先熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油，一起攪拌成調味汁。
2、另取一小碗，放入適量的醋備用。
3、將螃蟹用清水洗淨，放入蒸鍋中的大碗裡，開大火，蒸15-20分鐘，至蟹殼由發青變為鮮紅色、蟹肉成熟時，取出。
4、上桌時隨帶調味汁和醋。
方法二
材料
螃蟹，蒜適量。
做法
1、將材料都准備好。
2、在處理螃蟹的時候可以先將它的鉗用手掰掉，然後東西將蟹鉗的外殼夾裂開，放置待用。
3、用廢舊牙刷將螃蟹刷干淨。
4、再把螃蟹蓋揭開。
5、把身體一分為二。
6、切蒜茸，將蒜茸撒在螃蟹上。
7、上鍋大火蒸15分鐘即可。
方法三
材料
螃蟹，黃酒15克，姜末30克，醬油20克，白糖、味精各少許，麻油 15克，香醋50克。
做法
1、用手捏住螃蟹兩排腿根處的大蓋兩側，然後用牙刷刷所有能刷到的地方，比如肚皮上的縫裡面，要是能把臍蓋掀開刷刷裡面最好了。
2、將姜末放在小酒碗內，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。
3、另取一小碗，放醋待用。
4、將螃蟹上籠，用火蒸15至20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時，取出。上桌時隨帶油調味和醋。
方法四
材料
螃蟹、姜末。
做法
1.在姜末中加2湯勺生抽，0.5湯勺白糖調勻成蘸汁。
2.將已清洗好的螃蟹下入蒸鍋中。
3.然後，蓋上蓋蒸上8分鐘，即可。
4.開蓋取出，裝入盤中。
結語：以上就是為您介紹的清蒸螃蟹，你們都了解了吧。這對於喜歡吃螃蟹的朋友來說簡直就是福利，看了上面說的清蒸螃蟹的做法以及螃蟹怎麼做好吃，垂涎欲滴的話就趕快去試試吧。
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