相信大家都吃過螃蟹，螃蟹所含有的營養對於人體都是非常有益的，那大家平時吃螃蟹都是如何吃的呢?那種吃法更營養呢?今天就和我一起走進吃螃蟹的文化吧。
螃蟹的做法
香辣蟹
主料：蟹
調料：蔥、鹽、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、雞精、食用油
做法
1.將肉蟹放在器皿中加入適量白酒，蟹醉後去腮，胃，腸切成塊;
2.將蔥、姜洗淨，蔥切成段，姜切成片;
3.坐鍋點火放油，油至三成熱時，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味時，加入姜片、蔥段、蟹塊，倒入料酒、醋、白糖、鹽翻炒均勻出鍋即食。
特點：麻、香、鮮。
姜蔥螃蟹
原料：螃蟹1000克，鹽2.5克，味精2.5克，胡椒粉0.1克，料酒15克，花生油750克，蔥2.5克，姜末2.5克，澱粉2.5克，香醋2.5克，蚝油25克。
做法
1.螃蟹去殼洗淨，改刀成塊;取一碗放清湯、鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜、蒜、澱粉、香油、蚝油，調成汁待用
2.將螃蟹下入旺油鍋，稍炸出鍋。鍋留底油，下蔥白段爆香，加入螃蟹烹酒，速蓋一下鍋蓋，倒入調好的汁，翻勻出鍋即可。
咖喱螃蟹
特色：麻辣鮮香，開胃爽口
原料：1. 螃蟹1只，西芹200克，蔥段30克，香菜末30克，2. 紅辣椒末1大勺，紅蔥頭末1大勺，洋蔥1/2個 1. 咖喱粉2大勺，紅糖2小勺 2. 語錄2大勺，醬油1小勺，椰奶3大勺，水1/2杯
制作：1.將螃蟹處理好，去除腮等不能食用的部分，洗淨後切塊備用，西芹摘去葉子，洗淨後斜切成段備用.洋蔥也切絲備用.
2.起油鍋，將螃蟹塊醮上少許面粉，放入鍋中，炒熟至外表呈金黃的後撈出備用.將鍋燒熱，加入2大勺油，將材料2炒香，加入調料1炒至咖喱香味散出後，倒入炸好的螃蟹塊、西芹段、蔥段以及調味料2，炒熟後裝盤，在撒上香菜末即完成。
螃蟹不能和什麼一起吃
適宜食用及禁忌
一般人群均可食用
1、適宜跌打損傷、筋斷骨碎、瘀血腫痛、產婦胎盤殘留、孕婦臨產陣縮無力、胎兒遲遲不下者食用，尤以蟹爪為好
2、平素脾胃虛寒、大便溏薄、腹痛隱隱、風寒感冒未愈、宿患風疾、頑固性皮膚瘙癢疾患之人忌食
3、月經過多、痛經、懷孕婦女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。
食物相克
螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥、甲魚同食，會導致食物中毒;吃螃蟹不可飲用冷飲，會導致腹瀉。
食療作用
螃蟹性寒、味鹹，歸肝、胃經
有清熱解毒、補骨添髓、養筋接骨、活血祛痰、利濕退黃、利肢節、滋肝陰、充胃液之功效
對於淤血、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等有一定的食療效果。
適宜食用及禁忌
一般人群均可食用
1. 適宜跌打損傷、筋斷骨碎、瘀血腫痛、產婦胎盤殘留、孕婦臨產陣縮無力、胎兒遲遲不下者食用，尤以蟹爪為好
2. 平素脾胃虛寒、大便溏薄、腹痛隱隱、風寒感冒未愈、宿患風疾、頑固性皮膚瘙癢疾患之人忌食
3. 月經過多、痛經、懷孕婦女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。
孕婦能吃螃蟹嗎
孕婦能吃螃蟹嗎第一點
螃蟹的肉味鮮美、營養豐富，含有大量蛋白質和脂肪、較多的鈣、磷、鐵、維生素等物質。每500克螃蟹中含蛋白質49.6克、脂肪9.3克。碳水化合物27.2克、磷0.1088克、鐵3.36克和維生素A等。它既是滋補食品，又是佳看，很受人們喜愛。宋代詩人黃庭堅曾贊美螃蟹：“一腹金相玉質，兩整明月秋江”。但對孕婦來說，螃蟹是絕對不能吃的食物。
孕婦能吃螃蟹嗎第二點
螃蟹不僅可食用，還可人藥。常見的有大石蟹、毛腳蟹、海蟹、湖蟹、江蟹、河蟹等。大蟹主要供食用，藥用以河蟹為多。《珍珠囊補遺藥性賦》說：“蟹主熱結胸，黃能化漆為水，爪能破血墮月台。”《雷公炮制藥性解》中記載：“蟹，主散血破結，益氣養精，除胸熱煩悶，搗塗漆瘡。”可治跌打損傷，筋斷骨折，淤血腫痛及婦人產後淤血腹痛、難產、胎衣不下等症。蟹爪60克，輔以黃酒、加水同煎、再人阿膠，即為催產下胎藥。
孕婦能吃螃蟹嗎第三點
因此，鑒於其藥性，孕婦不宜吃螃蟹。有習慣性流產的孕婦則務必不能吃螃蟹
哺乳期能吃螃蟹嗎
哺乳期能吃螃蟹嗎第一點
螃蟹含有優質的蛋白質和碘，在哺乳期吃一點是可以的。但螃蟹性寒，且有多種的蛋白質和嘌呤鹼，容易導致孩子腹瀉或過敏。有時螃蟹中容易有寄生蟲和病毒或重金屬鉛等，這些都使我們要慎重地享用螃蟹的美味。因此在哺乳期考慮到母親和孩子的健康，一次最好不要貪吃太多，且吃後注意其他的飲食，避免再吃寒涼的食品來加重胃腸的負擔而引起腹瀉。
哺乳期能吃螃蟹嗎第二點
哺乳期飲食要非常注意，在哺乳期不能食辛辣，生冷，海鮮，油膩，含糖量和含鹽分高的食物也不可食用，另外，哺乳期媽媽食海鮮，很容易導致寶寶皮膚過敏，加重濕疹，還會誘發寶寶自身免疫系統疾患，建議哺乳期以清淡飲食為主，並可多喝些湯類。
哺乳期能吃螃蟹嗎第三點
以上就是關於哺乳期吃螃蟹好嗎的簡單介紹。由上可知，哺乳期可以吃螃蟹，但是螃蟹性寒，一定要根據自己的體質決定，要少吃，過敏體質的女性不能吃。小編建議，千萬不要因一時嘴饞而造成不必要的麻煩!
總結：中國人把吃螃蟹當做一種很享受的事情，所以文中給大家介紹了幾款美味的螃蟹食譜，當然吃螃蟹也有很多注意事項，文中給大家詳細講解了吃螃蟹需要注意的事情，不是太了解的親快看吧。
