秋日養生湯飲 無花果煲豬蹄

　　無花果性平味甘，能健胃潤腸、利咽滋陰、催乳，民間亦有奶漿果之稱。中醫認為豬蹄能補血、通乳、健腰膝。合而為湯，甘甜清潤可口，有補氣血，通乳汁的作用，是產婦產後乳汁少的輔助調理湯水之一，亦為男女老少所宜的秋日養生湯飲之一。

　　材料：無花果20克、花生50克、豬蹄2個、生姜3片。

　　烹制：各物分別洗淨，無花果、花生稍浸泡;豬蹄去毛、洗淨，對切兩半，刀背敲裂。一起與生姜下瓦煲，加水2500亳升(約10碗量)，武火滾沸後改文火煲約2小時，下鹽便可，為3~4人用。