螃蟹是常見的水產品，螃蟹營養豐富，只是吃起來比較麻煩，那麼你知道怎麼吃螃蟹嗎?螃蟹怎麼做才好吃呢?不清楚的話就跟我一起來看看吧!
清蒸螃蟹
①將螃蟹用清水流淨，放在盛器裡;
②將姜末放在小酒碗內，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。另取一小碗，放醋待用;
③將螃蟹上籠，用火蒸15~20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時，取出。上桌時隨帶油調味和醋。
醬炒小螃蟹
1. 小螃蟹放入盆中，用清水清洗干淨，用到刀一切兩半，蔥姜蒜切末，辣椒切碎備用。
2. 鍋裡放2大勺油，油熱後，將辣椒和蔥姜蒜放入鍋中爆香，然後倒入小螃蟹翻炒，加入一小勺的料酒、一小勺的鹽。
3. 不斷翻炒，等螃蟹顏色變紅，加入一大勺的甜醬繼續翻炒，直到小螃蟹完全熟透即可。
小貼士
1、小螃蟹殼比較硬，要想入味，就要剁開。
2、加入甜面醬，讓小螃蟹味道更好。
香辣螃蟹
1. 將螃蟹肚子朝上，先剝去底部的軟蓋;
2. 再翻過來剝開正面的大殼蓋，用手將腮、白及邊上的毛邊等部位去除干淨，撇下兩個大蟹鉗，用刀背拍出裂隙，然後將身軀從中一分為二;
3. 生姜切片，大蒜去皮，大蔥斜切成長片，花椒、干尖椒、桂皮、八角至於碗中備用;
4. 炒鍋倒入比較多的油，大火燒至八成熱;
5. 下入步驟三中材料煸香;
6. 等鍋中作料顏色變深時，下入剝好的螃蟹下鍋翻炒;
7. 炒約5分鐘後，加入鹽、雞精、倒入料酒烹香;
8. 將海鮮醬、麻辣醬、紅辣椒粉各一大勺調成醬汁;
9. .加入鍋中;
10. 加少量水，炒均，蓋上鍋蓋，小火悶5-10分鐘。
11. 最後將香辣蟹盛入大一點的火鍋或者盆中，表面撒上熟芝麻，置於電磁爐上開最小火煲著，就可以開吃啦!吃完了螃蟹的鍋底千萬別扔了，把吃完的大蟹蓋扔進去，再兌入高湯(清水也行)，加適量鹽等作料，煮沸後下入千張、豆腐、土豆、火腿、蘑菇、粉絲、青菜等火鍋配菜，味道也是一級棒的呢!
螃蟹不能和什麼一起吃
柿子
螃蟹、柿子是秋天都可以吃到的兩樣東西，但這兩樣卻不能一起吃。原因是：蟹肉中富含蛋白質，而柿子中含有大量的鞣酸，這兩樣物質會互相發生反應，形成蛋白質凝固成塊狀物，而我們的胃部很難消化這種產物。所以有人吃了螃蟹又吃柿子，就可以造成惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適。
濃茶
中國人喜歡喝茶，但吃螃蟹的時候，最佳的飲料是溫黃酒，吃螃蟹前後最好不要飲茶。原因有兩點：1、蟹腳、蟹腮中不免帶有一點細菌，喝酒飲醋可以殺死它們，我們的胃液也有一定的殺菌能力，但喝了茶水之後，會將胃液沖淡，殺菌效果就大打折扣了;2、茶水和柿子一樣，也含有鞣酸，同食會引起腸胃不適;
梨
梨為涼性食物，與寒性的螃蟹同食，會損傷脾胃，引起消化不良。脾胃虛寒者尤其要注意;
冰水、雪糕
同理，螃蟹已經很寒，再吃冷冰冰的食物，會導致腹瀉、腸胃紊亂;
羊肉
羊肉性味甘熱，而螃蟹性寒，二者同食後不僅大大減低了羊肉的溫補作用，且有礙脾胃，對於素有陽虛或脾虛的患者，極易因此而引起脾胃功能失常，進而影響人體的元氣;
狗肉、泥鳅
和上面所說的是一個道理。
其它注意事項
螃蟹死了絕對不能吃;
吃螃蟹一定要煮熟;
對螃蟹有過敏史，或有荨麻疹、過敏性哮喘、過敏性皮炎的人，尤其是有過敏體質的兒童、老人、孕婦最好不要吃蟹;
對海鮮過敏的人，對螃蟹過敏的可能性非常高。如果您還是抵擋不住誘惑，不妨先少量嘗試，如果有過敏反應，最好立刻停止食用。
結語：看了上面文章的介紹，相信你對螃蟹的做法應該有了充分的了解，螃蟹營養價值豐富，但是有些食物不宜與螃蟹一起吃，平時吃螃蟹時一定要注意哦!
