說到雞爪的營養價值，它含有豐富的蛋白質和脂肪，所以在食用的時候要適量的吃。那麼你知道雞爪怎麼做好吃嗎?今天我們就為大家從雞爪的做法大全中挑選了一些雞爪的做法，教你雞爪怎麼做好吃。
雞爪的做法其實有很多，在很多美食家的口中，雞爪不叫雞爪，而叫鳳爪。在南方，它還是一道比較復雜的名菜。但是今天我們為大家介紹的這些雞爪的做法簡單易學，大家可以參考下。
雞爪的做法
香辣雞爪
材料
雞爪，指天椒，青椒，蒜頭，姜，米酒。
做法
1、雞爪去甲洗淨用滾水沖洗，切開用糖，生抽，米酒，姜絲腌1小時(有時間最好腌過夜)
2、接著將指天椒切碎用半碗生抽泡著備用(可放少少糖)，放油將雞爪爆炒幾分鐘(油放多一點點)。
3、然後將切好的姜、蒜頭放入一起兜炒，這時可倒點米酒一起炒炒，就可以把切好的青椒放入一起炒。
4、放點鹽炒熟青椒後，把泡著的指天椒連生抽一起倒進去炒炒，加點白糖調味，這時可轉小中火焖煮一會雞爪就可以上碟啦!
鹽焗雞爪
材料
雞爪800g，鹽焗雞粉30g，鹽，生抽，花生油。
做法
1、首先將雞爪解凍洗淨，切掉指甲。
2、把雞爪放進瓦煲，往裡面放入鹽焗雞粉、一點點鹽、少量老抽(上色用)，攪拌均勻。
3、讓雞爪腌制約30分鐘。
4、往瓦煲裡面倒入約小半碗清水，蓋好鍋蓋。
5、大火燒開轉小火，翻一下，繼續焗約15分鐘即可。
泡椒雞爪
材料
雞爪500克，野山椒200克，花椒少許，八角兩個，生姜一塊，蒜4瓣，鹽少許，雞精適量。
做法
1.鍋裡放清水，煮沸，放入雞爪，煮至雞爪可以用筷子戳透(記得要剪指甲的哦)。
2.撈出放入冰水中。
3.蔥切段，姜切片，蒜切末和花椒粒，八角放入盒中，野山椒一瓶備用。
4.取一部分野山椒切碎，為了顏色好看，我還切了些自己泡的朝天椒。
5.冷卻好的雞爪從背部切一刀，去骨。
6.雞爪放進加了蔥姜蒜花椒八角的盒子裡再加入野山椒末以及鹽和雞精，然後倒進野山椒，然後放入適量的涼開水，攪拌均勻，蓋上蓋放入冰箱冷藏幾個小時就可以吃了。
結語：以上就是小編為大家介紹的關於雞爪的做法大全中的一些做法，相信大家通過文中的介紹，已經知道了雞爪的營養價值，也知道了雞爪怎麼做好吃，不妨跟著一起學，這樣在家就能自制美味雞爪啦~不過小編在這裡要提醒下，畢竟雞爪的脂肪很多，所以有一部分人還是要謹慎吃的。
