鱿魚一般指槍烏賊，鱿魚的營養價值很高，含有多種人體所需的營養成分，被譽為海味珍品，吃的人特別的多，尤其是路邊攤烤鱿魚。那麼除了烤鱿魚外，鱿魚的做法還有哪些呢?你知道鱿魚怎麼做好吃嗎?
鱿魚的吃法很多，但是小編先在這裡提醒一下，有心血管病以及肝病患者要慎食。而且由於鱿魚是發物，因此患有濕疹等疾病的人也要忌食。當然除此之外，大家可以隨便吃。
鱿魚的吃法
爆炒鱿魚
材料
元蔥，青椒，姜絲，蒜末，鱿魚，料酒。
做法
1.先把鱿魚皮給撕下去，再把鱿魚須切成小段，鱿魚改花刀，我這個花刀技術太差，刀切的縱橫密集一點，出來的效果漂亮。
2.接著把鱿魚用開水焯一下。
3.元蔥青椒切段，准備姜絲和蒜末。
4.在鍋裡放入適量的油，大火燒熱，，先炒配料，再放入鱿魚尖椒倒入快速翻炒，加料酒及調味起鍋!
醬爆鱿魚
材料
鱿魚，蒜苗，青椒絲。
做法
1、首先將鱿魚橫刀，豎刀切好，入水焯一分鐘。
2、油鍋下蔥姜蒜，花椒面，料酒，辣椒醬，炒香。
3、之後把其他材料一起放入炒3分鐘，調味，出鍋。
鱿魚絲炒韭菜
材料
干鱿魚3條，韭菜1把，紅青椒，蔥姜蒜適量，花椒，八角，桂皮，老抽，料酒，鹽，生抽。
做法
1、將干鱿魚用食用鹼水泡發12小時，然後再用清水泡2小時，去除鹼味。
2、泡好後將鱿魚上的粘液等髒東東處理干淨。
3、將鱿魚切成絲，韭菜切成段。
4、鍋中入油，爆香蔥、姜、蒜，倒入鱿魚絲，調入花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、鹽、生抽煸炒9成熟，再加入韭菜煸炒2分鐘即可。
鐵板鱿魚
材料
鮮鱿魚一條，洋蔥一個，干辣椒一小把，姜兩片，蔥一段，調味料：鹽，生抽，醬油。
做法
1、鱿魚去掉內髒和膜，切成細絲控干水分。
2、放入油鍋中炸得微黃撈出，蔥姜，洋蔥切絲。
3、鍋留底油燒5成熱，加干辣椒炒香，放入蔥姜絲煸炒。
4、加入洋蔥，鱿魚絲，烹入鹽，生抽醬油炒勻。
5、放在燒熱的鐵板上上桌。
結語：以上就是小編為大家介紹的關於鱿魚的做法，通過文中的介紹，相信大家對於鱿魚的營養價值以及鱿魚怎麼做好吃已經有了一定的看法，能吃鱿魚的朋友可以按照文中的做法在家自制美味鱿魚哦。
