平常和同事、朋友一起出去吃飯，總會聽到有人說，“我不吃什麼，一會別點”或者是“老板，我的那份不要加什麼”等等的話。可在香菜，蔥，蒜等這些很多人不喜歡吃的食物中，大多數食物都含有非常豐富的營養。或許很多人會認為這些食物我不喜歡吃，我可以用其他的來代替，但你有想過嗎，很多食物裡面的營養是無法被代替的。如果你想獲得均衡的營養，你不妨試試下面小編給大家介紹的幾款營養豐富但平常不喜歡吃的食物。
No.1：胡蘿卜
上榜理由：生吃和烹調後的味道都沒什麼特點，而且生吃後，胃部常會感到不適。
專家說法：胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素和維生素A，可保護視力，預防眼疾，促進兒童牙齒和骨骼的發育，增強人體免疫力，還具有一定的抗癌功效。適用於皮膚粗糙者，頭發干癢和眼睛干燥者，最好用油炒熟或與肉類一起炖煮後再食用。以利於維生素的吸收。
貼心食譜：胡蘿卜瘦肉湯
原料：胡蘿卜、瘦豬肉、姜片、鹽
制作過程：1．瘦豬肉切塊，放入滾水中氽燙，撈出備用。
2．胡蘿卜去皮切成滾刀塊。
3．鍋中放入燙過的瘦肉塊，加姜片，大火煮開，然後改中火煮30分鐘，最後加入胡蘿卜繼續煮至熟爛，加鹽即可。
No.2：香菜
上榜理由：味道特殊，對香菜的評論兩級性很強，愛吃它的人可以當主菜來吃，而不喜歡它味道的人，連配菜都不允許出現它的身影。
專家說法：香菜含有豐富的維生素和礦物質，其中胡蘿卜素的含量為番茄、黃瓜、茄子等的數倍以上。此外，香菜莖葉中還含有甘露糖醇、正葵醛和芳樟醇等一類揮發油物質，具有刺激人食欲，增進消化等功能。
貼心食譜：香菜梗炒肚絲
原料：香菜、熟豬肚、清油、米醋、蔥姜絲、蒜片
制作過程：1.將熟豬肚洗淨切絲，放入沸水鍋裡焯一下。
2.將香菜擇洗干淨切成寸段。
3.油燒至六成熱時，將肚絲滑油，撈出。原鍋中留些許底油，將肚絲、香菜段及調味料加入，拌勻，勾芡，淋油，出鍋。
No.3：蒜
上榜理由：食用之後口腔內的臭味久久不能祛除，口感過於刺激。
專家說法：大蒜有很強的殺菌能力，據說其殺菌能力可達到青霉素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的滅菌作用，可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效；大蒜能降低血脂和小血栓的形成，在一定程度上對預防冠心病有著積極的作用；大蒜中含有豐富的硒，對人體中胰島素的合成起到一定的作用。
貼心食譜：蒜燒排骨
原料：排骨、大蒜、醬油、白酒、冰糖
制作過程：1、鍋中放入水開火，將排骨洗淨放入鍋中。
2、大火燒開後去掉血沫，放入大蒜，醬油、冰糖、白酒。
3、加蓋轉中火焖20分鐘，開蓋後再調為大火收汁即可。
No.4：芹菜
上榜理由：含有感光物質，與強光發生光合作用，會在皮膚裡沉積黑色素。
專家說法：芹菜中含有豐富的膳食纖維和礦物質如鉀、鈉等，尤其是芹菜葉中的胡蘿卜素、維生素C、鈣、鐵等含量遠遠超過芹菜梗的含量，所以鮮嫩的芹菜葉洗淨水燙後加入調料食用，香美可口，營養豐富。
貼心食譜：花生仁拌芹菜
原料：芹菜、花生米、植物油、花椒油、醬油15克、鹽
制作過程：1、鍋內放入植物油，燒熱放入花生米，炸酥時撈出，去掉膜皮。
2、將芹菜切成3厘米長的段，放入開水裡燙一下，撈出，用涼水過涼，控淨水分。
3、芹菜圍成圈狀，均勻地碼放在盤子邊上，再把花生仁堆放在芹菜圈中。
