芋頭是我們餐桌上常見的食材，口感細軟，綿甜香糯，營養價值近似於土豆，又不含龍葵素，易於消化而不會引起中毒，是一種很好的鹼性食物。芋頭的烹饪方法和土豆也差不多，那麼芋頭到底怎麼吃呢?下面就和小編一起來看看吧。
五香芋頭糕的做法
用料
芋頭500克，糯米粉250克，食鹽6克，水500克，五香粉2克，胡椒粉1克，植物油適量。
做法
1、芋頭去皮切成小粒備用，粘米粉放在容器裡，加入200克的清水，調成粉漿。
2、鍋裡放油燒熱後，倒入芋頭粒，炒熟盛出。
3、鍋中放入清水300克，煮開後放入鹽、五香粉和胡椒粉，煮溶。
4、熄火，將粘米粉漿邊攪拌慢慢倒入煮開的水中，加入炒熟的芋頭粒。
5、攪拌均勻成半熟的糊狀，倒入已抹油的糕盆裡，抹平。
6、蒸鍋放水煮開後，上籠大火蒸50分鐘。
7、蒸熟的芋頭糕取出，室溫冷卻，五香芋頭糕吃前切塊，用油煎成兩面金黃色，即可。
烹饪技巧
炒芋頭可以改成用油將芋頭炸熟。
排骨蒸芋頭的做法
材料
豬小排、芋頭、食鹽、雞精、生抽、澱粉、植物油、芝麻油、白砂糖。
做法
1.香芋去皮，切成末;
2.排骨用少許的鹽、一點砂糖、植物油、澱粉拌勻，腌制備用;
3.將香芋丁加入排骨中，拌勻，再澆上一點芝麻油;
4.蒸鍋燒開水，入鍋，隔水蒸15~20分鐘左右即可。
椰汁香芋西米露的做法
材料
西米、芋頭、椰汁、白糖。
做法
1.煮西米露：接一鍋清水，燒開，放入西米，中火一邊煮一邊攪拌，約15分鐘至西米半透明的時候，關火焖10分鐘直至完全透明，過冷水，把粘液沖洗干淨備用;
2.蒸香芋：香芋去皮，切條狀，蒸鍋蒸至香芋約20分鐘至粉糯(筷子能輕松穿過)，備用;
3.煮椰汁：把椰汁倒到鍋裡，加入適量的清水加以稀釋，再加入適量的白糖，煮開，倒入香芋和西米攪拌均勻即可。
結語：以上就是為您總結的芋頭的做法了，通過上文大家知道怎樣做出美味的芋頭了吧。芋頭可蒸食或煮食，芋頭不僅軟糯可口，而且有很多的食療作用，可治少食乏力、痕瘍結核、久痢便血、癰毒等病症。大家也來試試吧。
