藕是一種很有營養的蔬菜，味道甘甜，口感清脆。很多人都喜歡吃藕。那麼你知道藕可以怎麼做嗎?怎麼做比較好吃呢?下面小編就為大家推薦幾款不錯的藕的制作方法。希望大家喜歡。
炒藕片
材料：鮮藕400克，紅燈籠椒1棵，切碎，鹽3克，味精3克，青蔥2棵，香油3克。
做法
1.鮮藕切薄片，過一下清水;紅燈籠椒去籽拍碎切丁;青蔥切蔥花。
2.將藕片在沸水中燙1分鐘撈出;過冷水瀝干。
3.炒鍋置火上，放油熱至7成;下藕片、紅椒丁、鹽翻炒2分鐘;下味精調味即可出鍋裝盤，滴上香油，撒上蔥花即可上桌。
涼拌蓮藕
材料：蓮藕400克，水梨1個，紅辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少許，紅棗4個，白芝麻1大匙，糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，鹽適量，醋少許。
做法
糯米粉以少許水調勻並以小火煮成稠狀，水梨去皮及核，切絲，青、紅辣椒洗淨，去籽切絲，紅棗去核切絲，山芹菜切小段，燙熟備用。
蓮藕洗淨去節，以醋浸泡約3分鐘，切成2-3毫米片狀。
所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及鹽拌勻並腌漬至入味即可。
清炒蓮藕
材料：蓮藕500克、唐芹100克、蒜茸30克、姜茸20克，南乳、蚝油各少許，鹽、糖、花生油各適量。
做法：蓮藕去皮洗淨，切片，稍作出水備用;芹菜洗淨切段備用;開鍋下油，爆香蒜茸和姜茸，下藕片和芹菜翻炒片刻，加入少許南乳、蚝油繼續翻炒，以鹽、糖調味，上碟便成。
糯米藕
材料：蓮藕，糯米，青紅絲，蜜汁(用白糖熬制)。
做法
1、糯米預先泡數小時。
2、蓮藕洗淨，切節，灌入糯米。
3、煮熟，晾涼，切片，澆上蜜汁，撒上青紅絲。
脆炒蓮藕丁
材料：蓮藕，青椒，蒜蓉，肉末，鹽。
做法
1.鮮瘦肉切碎了在油鍋內爆炒。
2.用大火，滾油，先落蒜蓉爆香，之後下青椒碎。
3.新鮮的蓮藕洗淨了，去皮，切丁，用少許鹽略腌一腌，然後與青椒碎，蒜蓉，以及肉末同炒。
糯米蓮藕
材料：糯米、蓮藕。
輔料：白糖5g、紅糖15g、清水300ml。
做法
1、將糯米洗干淨，泡入水中至少30分鐘，然後瀝干水份待用。
2、小湯鍋至中火上，倒入10毫升清水，將紅糖壓碎放入燒開的水中融化。直到紅糖水變濃，然後倒入碗中和糯米混合均勻。
3、藕切去兩頭，切下的藕頭留著待用，將調好的糯米塞進藕孔中，要填緊，再將切下的藕頭用牙簽固定藕的兩頭，入籠用小火蒸1小時。
4、蒸好的蓮藕切成0.5厘米厚的片裝盤，撒上白糖即成。小訣竅1、挑選蓮藕時要孔大，孔內干淨的嫩蓮藕。
2、糯米塞入孔中一定要填實，否則切開時會散開。
結語：以上就是為大家介紹藕做法的全部內容，相信大家都已經學會了，藕的做法很多很多，小編推薦的是又好吃又簡單的幾種，不知道大家喜不喜歡，如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
