蝦是人們喜愛吃的海鮮，蝦的營養價值和味道都非常的鮮美，豐富，很多減肥的女士都對蝦非常的鐘愛，因為吃這些食物不會長肉還能吃到鮮美的味道，那麼大家知道咖喱蝦的做法嗎?咖喱蝦怎麼做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下咖喱蝦的做法大全。
咖喱蝦
材料：蝦仁，荷蘭豆，紫茄，蒜，咖喱膏，椰汁，鹽。
做法
1. 蝦仁洗淨，荷蘭豆洗淨，都不切;紫茄洗淨，切寬切條再對切;我第一次做的時候有把荷蘭豆對切，蝦仁切丁，最後出來的菜就細碎了些。
2. 蒜切寬片;爆香;然後加入咖喱膏小半盒爆香;
3. 加入蝦仁和荷蘭豆，炒半熟再加入茄子;茄子很容易煮爛啦。
4. 加入大半罐椰汁，炒開，再煮一會兒;
5. 撒鹽收汁，收到一半就好了，咖喱汁拌飯好好吃
美味泰式紅咖喱蝦
材料：椰奶2罐(390克裝)，泰式紅咖喱醬30克，魚露15毫升，新鮮紅辣椒1個，去籽切碎，大蝦24個，去殼並抽去背部黑線。
做法
1.用中低火在炒鍋裡將椰奶、魚露和辣椒末翻炒均勻，到燒開。
2.調到小火，加蝦進去，不要蓋鍋蓋，翻炒到蝦熟而且各種調味料充分融合即可，大約需要15分鐘。
奶油咖喱蝦
材料：大白蝦6個，白洋蔥50克g，雀巢三花淡奶適量，日本咖喱15g，色拉油，熱水，蔥，姜，料酒，鹽，味精，糖各少許。
做法
大白蝦清洗干淨，摘去泥腸，放入蔥、姜、料酒，腌制5分鐘待用。
洋蔥清洗干淨，切片待用。
大火燒熱鍋裡的色拉油，放入洋蔥，炒出香味，放入蝦(去掉蔥、姜)翻炒至蝦殼變紅，加入少量熱水煮一分鐘(水量大概是所有材料的三分之一)。
加入雀巢三花淡奶，直到淹沒洋蔥和蝦，煮開後轉中火煮一至二分鐘。
放入日本咖喱，待咖喱全部融化，並攪拌均勻，兩分鐘後根據自己的口味適當的調入鹽、味精、糖，出鍋裝盤。
泰式紅咖喱蝦
材料：新鮮檸檬汁3湯匙，醬油1湯匙，芥末1湯匙，蒜頭2粒，搗碎，紅糖1湯匙，泰式紅咖喱醬2茶匙，大小適中的蝦500克-去皮，去蝦線。
做法
1.用一個淺盤或可重封的袋子將檸檬汁、醬油、芥末、蒜末、紅糖和咖喱混在一起。再加入蝦肉，封好或蓋上蓋子。在冰箱裡入味一小時。
2.用高火將燒烤架預熱好。在烤架上輕刷層油。然後將蝦串到燒烤棒上。然後將調味料倒入炒鍋煮沸幾分鐘。
3.將蝦每邊烤3分鐘或直到蝦肉不再透明。適時在蝦上刷准備好的調味料即可。
奶油咖喱蝦
材料：新鮮蝦，咖喱塊，三花淡奶，胡蘿卜，土豆，洋蔥，嫩豌豆，蒜蓉，鹽，黃油。
做法
1.新鮮蝦剪去蝦腳蝦須，由背部開一刀，不要切斷;胡蘿卜土豆切滾刀塊，入沸中水煮至稍軟，洋蔥切塊，蒜切蒜蓉。
2.鍋裡放黃油丁燒熱，依次放入蒜蓉爆香，加入洋蔥丁，蝦翻炒，接著加入煮好的土豆胡蘿卜，放入咖喱塊(用量根據個人口味)，嘗嘗鹹淡，不夠鹹，再加少許鹽，雞精，倒入三花淡奶或牛奶煮至蝦熟，撒上熟豌豆丁即可
吮指咖喱蝦
材料：蝦15只，洋蔥1/4個，青椒1只，蒜片少許。調料：2茶匙煮煮樂咖喱粉，2茶匙砂糖，1茶匙雞精，鹽少許。
做法
熱鍋，倒油(油要多，偶用了兩碗的份量)，將蝦用油炸熟。(蝦要經過泡油這道工序，記住火一定要猛，否則蝦肉不爽口)。把泡過油的材料撈起，瀝干油份;
把余下的油爆香蒜片，再炒洋蔥和辣椒，以2茶匙煮煮樂咖喱粉、2茶匙砂糖、1茶匙雞精、加水加1碗清水調配成汁，倒入鍋中，燒開後轉小火焖5分鐘，使洋蔥和辣椒入味;
在加入已炸熟的蝦，文火煮2分鐘，放入調味料，再勾一個薄芡。
小訣竅
用炸完蝦後的油再次加熱，表面會有一層蛋白質，在再次使用前，先把這層東西撇掉，以免影響芡汁的均勻度。
用咖喱粉做菜的時候，為避免咖喱粉不均勻，應先用水將咖喱粉調成汁再使用;熬煮時並謹記不時翻攪以免焦黏鍋底，影響咖喱的色澤和香味。
咖喱蝦仁炒飯
材料：米飯一大碗(兩人份，也最好是過夜的米飯)，雞蛋兩個，蝦仁一些，洋蔥，胡蘿卜各半個，青豆少許(有些配料根據喜歡自己搭配)。
做法
步驟1：將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用，鍋裡放3湯匙油燒熱，倒入雞蛋液，用鏟子不停的攪和雞蛋，直到凝固成雞蛋塊兒.不要炒的時間太長，剛一凝固即可。這樣炒熟的雞蛋裡外都是一樣嫩，然後把雞蛋從鍋裡取出待用。
步驟2：另起鍋放油，燒熱後先放入洋蔥丁，胡蘿卜丁和青豆先煸炒幾下
步驟3：然後加入倒入蝦仁，加少許鹽反翻炒下，盛出待用。
步驟4：鍋中少許油熱後，轉小火放入一小塊咖喱塊，用鍋鏟把它攪拌融化。
步驟5：倒入米飯炒散炒均勻後，倒入雞蛋花和蝦仁洋蔥這些配料，加適量的鹽翻炒下即可出鍋。
薄荷咖喱蝦
材料：薄荷葉，百夢得咖喱一塊，蝦，蒜蓉，紅椒。
做法
1.熱油將蝦滑炒至變紅即出鍋備用。
2.熱油爆香蒜蓉和紅椒。
3.鍋裡加少許水，下咖喱塊煮至融化變濃稠。
4.下炒好的蝦，大火收汁，起鍋前下薄荷葉。
黃咖喱焗蝦
材料：活海蝦，土豆，洋蔥，紅柿子椒，碗豆。
配料：咖喱，黃油，椰汁。
做法
1、先用牙簽去蝦線，蝦背部劃口。
2、把蔬菜洗淨切塊備用。
3、土豆加食鹽水煮6-7分鐘，豌豆煮3分鐘，煮熟後撈起。
4、置炒鍋，將一小塊黃油煮化，加入2大勺咖喱中火攪勻，倒入半碗椰汁。
5、先放土豆、蝦翻炒5分鐘。
6、最後倒入洋蔥、紅柿子椒、豌豆翻炒2分鐘即可。
結語：以上就是為大家介紹咖喱蝦的做法做法的全部內容，相信大家在看完全文之後已經了解了怎麼制作出美味的咖喱蝦了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
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