炒面片是一道家常美食，用常見的面條加上配菜翻炒制成的，炒面片味道非常的鮮美，而且營養很豐富，那麼大家知道炒面片的做法嗎?炒面片怎麼做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下炒面片的做法大全吧。
炒面片可以根據食客的喜好跟換不同的食材，下面大家就一起來看看如何制作出美味可口的炒面片吧。
做法一
材料
圓白菜，紅辣椒，雪豆，大蔥，西紅柿，肉，料酒，醬油，花椒面，姜沫，鹽。
做法
1、燒開水。
2、在燒水的時候我們可以切菜，圓白菜，紅辣椒，雪豆，大蔥，西紅柿，統統切塊。
3、把肉拿出來，加入料酒，醬油，花椒面，姜沫，鹽，用手折騰使味入肉，把不沾鍋內放少量油，把肉放入，煎，直到熟了，很快。
4、把面分成2團(3口人一頓，不吃剩地)，橄成大餅，用小咕噜刀，咕噜成帶花邊的面片兒。
5、鍋內燒開水，把面片下入，來回折騰使之不黏在一起。開鍋2分鐘半把面片撈出，放入碗裡。
6、把鍋內放油，花椒面，加入所有預備的菜，炒，8成熟之後，把放面片的碗裡倒入點涼水，折騰一下，讓面片分散，不沾在一起(很關健，不然就嘎布鍋了)。把水放出，把面片放入炒鍋裡和素菜同炒，加鹽，翻炒幾下出鍋。
8、把肉切成小塊，放在面上，這樣吃的人就會滿足，肉香，面香都有了。
做法二
材料
雞蛋，面粉，鹽，紅燒牛肉，洋蔥，西芹，西紅柿，青菜，孜然粉，辣椒粉，生抽。
做法
1、用面粉磕入一個雞蛋、加少許鹽，用水和成稍硬點的面團，擀成面皮，切成面片。
2、燒開水下入開水中煮熟，出鍋用冷水激，瀝干水待用。
3、把紅燒牛肉塊切成片，和洋蔥、香芹、西紅柿、青菜下熱鍋爆炒出香味，倒入事先做好的面片繼續爆炒，加入孜然粉、辣椒粉、鹽、生抽炒入味即可關火起鍋。
做法三
材料
面片150公克，羊肉片100公克，青江菜60公克，蒜末2小匙，40公克，中筋面粉100公克，鹽少許，辣椒醬2小匙，花椒粉少許，高湯130㏄，醬油1大匙，香醋2小匙，鹽1/2小匙，雞精粉1小匙，細砂糖1小匙。
做法
1.將面片材料充分揉勻成光滑的面團，靜置20分鐘使其醒發。
2.用手將面團揪成小片狀。
3.將作法2面片丟入沸水中煮熟。
4.大約1分鐘即可將面片撈起，立即泡入冷水中，待涼後撈起瀝干備用。
5.青江菜切小段備用。
6.熱油鍋，放入蒜末及辣椒醬以小火炒香，轉中火，放入羊肉片快炒數下，再放入煮熟的面片，以大火炒至湯汁收干，加入青江菜段略炒後盛起，撒上花椒粉即可。
做法四
材料
豬肉，面粉，西紅柿，香菇，豌豆，蔥，姜，蒜，鹽，雞精，胡椒粉，蛋奶。
做法
1、將面粉倒入盆中，加入蛋奶和成面團，壓成餅，切成片入鍋中煮熟，撈出過涼。
2、坐鍋點火倒入油，下肉片煸炒，再放入蔥、姜、蒜、豌豆翻炒，加入鹽、雞精、胡椒粉調味，放入西紅柿和面片翻炒片刻出鍋即可。
做法五
材料
羊肉100克，胡蘿卜80克，包菜60克，洋蔥50克，面粉150克，鹽1茶匙，醬油2茶匙，白糖1茶匙，料酒2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，味精1/2茶匙，干澱粉1/2茶匙，香油1/2茶匙，生姜適量。
做法
1、面粉中加入60克水，攪拌成雪花狀。
2、用手大概揉搓成面團。
3、放入壓面機中壓成薄厚均勻的面片。
4、把壓好的面片用切面檔切成面條，放在簾子上。
5、胡蘿卜、洋蔥、包菜、生姜分別切絲。
6、鍋內把水燒開，放入面條煮至8成熟。
7、把面條撈出，用香油拌勻。
8、羊肉也切成絲，用干澱粉和少許鹽拌勻。
9、煎鍋燒熱，放入少許植物油，再放入羊肉絲滑散。
10、炒至羊肉絲變色，加入洋蔥和胡蘿卜、姜絲、鹽、醬油、料酒、胡椒粉炒2分鐘。
11、再加入包菜絲略炒。
12、把煮好的面條放在鍋內快速炒勻，加味精調勻即可出鍋。
小訣竅
1、面團用壓面機來壓面條，要硬一些，面粉中不能加的水太多，否則很容易粘連。
2、因為是炒面，所以面條不用煮的太熟，這樣炒出來才筋道。
3、各種食材放入的順序和時間不能亂，才能夠做出味道和口感俱佳的炒面。
結語：以上就是為大家介紹炒面片的家常做法全部內容，相信大家在看完全文之後已經了解了如何制作出美味的炒面片了吧，小編介紹的是幾款簡單美味的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
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