說到烤雞，小編忍不住已經開始想象它的樣子，肉質細嫩，滋味鮮美。可是正常情況下，我們想吃烤雞的時候只能去店裡購買，如果店裡賣完了怎麼辦呢?不如自己學做烤雞吧。下面是烤雞的做法，會教大家烤雞怎麼做。
烤雞的做法有多種，工具也不一樣，有的用烤箱，有的用烤爐，有的甚至用微波爐或者電飯鍋。下面是烤雞的一些做法，一起來學習下吧。
烤雞的做法
烤整雞
主料
整雞一只、黃酒、鹽、五香粉、番茄醬、蜂蜜、醬油、辣椒粉、色拉油。
做法
1、將雞洗淨擦干，去掉雞頭、雞爪、脖子等部位。將雞以胸部朝下，背部朝上的方式放置在案板上，用廚房剪刀從脖子開始，把脊骨一側的骨頭剪斷，一直剪到尾部。
2、接著將黃酒、鹽、五香粉、番茄醬、蜂蜜、醬油、辣椒粉、色拉油調制成醬汁，均勻的塗抹在雞身。
3、用保鮮膜封起，腌制24h。
4、取出腌好的雞肉，用烤叉串起，固定好。
5、用蜂蜜、熱水、醬油調制成醬汁，均勻的刷在雞身上。
6、然後將烤箱調制“風扇烤”175度，烤制30min。
7、顏色金黃出爐即可。
手扒烤雞
材料
全雞1只，鹽2大匙，醬油1大匙，五香粉1/2小匙，蔥2支，姜30公克，米酒1大匙，蒜頭7粒。
做法
1.全雞洗淨、去毛，備用。
2.將腌料A混勻，取適量用力抹勻在作法1的雞身內部。
3.蔥、姜拍碎，加入米酒拌勻，取適量抹在作法2的雞身外，再將蔥、姜、蒜頭塞入雞身內，並加入2大匙汁於雞身內，一起腌漬浸泡。
4.將作法3的雞放入已預熱的烤箱中，以上火150℃/下火100℃烤約90分鐘後取出即可。
香辣烤雞
材料
辣椒粉2.5湯匙，大蒜鹽2湯匙，鹽1湯匙，干百裡香1湯匙，紅椒粉1湯匙，黑胡椒粉1湯匙，無骨去皮雞胸肉4塊。
做法
1.用一個中碗，將所有調料完全混合在一起。
2.用中高溫預熱燒烤架，將大約3湯匙的調料混合物揉到雞肉兩面，多余的調料放到一個密封的容器裡以備後來之用。
3.在燒烤架上輕刷層油。雞肉每一面烤6-8分鐘，直到雞汁流清為止即可。
結語：以上就是小編為大家介紹的烤雞的做法，大家跟著步驟一起學做烤雞了嗎?只要我們學會了烤雞怎麼做，想吃的時候就可以在家制作烤雞了，不用再跑出去買烤雞啦，而且吃到自己制作的烤雞，是不是也會有一種成就感呢?
