說到豬肺的營養價值，相信很多人都知道，它不僅養顏潤肺，止咳化痰，還能補虛補肺。可是我們也知道，豬肺的做法不簡單，因為如果豬肺處理不好，做出來的豬肺是會有一種難聞的味道的。那麼豬肺怎麼做好吃呢?
關於豬肺的做法，相信大家也看過不少，除了食譜還有藥膳，但是今天小編只為大家介紹豬肺的家常吃法，大家一起來看看吧。
豬肺的做法
杏汁煲豬肺
養顏潤肺，止咳化痰，潤膚。可治喘咳，是健肺及防肺病的健康湯水。
材料
豬肺1個，南杏2兩，北杏8錢，白米1兩，清雞湯2罐，碎瘦肉6兩，雞肉半斤，鹽適量。
做法
1、首先將豬肺啤水至潔白，並切件備用。
2、白米和南北杏洗淨、用水浸2小時。
3、上湯料洗淨，先汆水。
4、將豬肺用白镬烘出水分，洗淨，加上湯料及水煲滾，收慢火煲約3小時。
5、接著將杏仁和米加水，用攪拌機攪至成漿汁，然後用紗布隔去杏仁渣。
6、將杏汁加入豬肺湯中煲滾，3分鐘後加鹽調味即成。
豬肺菜干蜜棗湯
材料
豬肺半只，菜干一把，蜜棗2顆，南杏、北杏少許。
做法
1.豬肺洗淨切塊。燒開一鍋水，把豬肺焯一下去血水，撈起，把髒水倒掉。
2.重新放一鍋清水，焯過的豬肺放入，開火煮沸，然後轉中小火煮，一邊煮一邊用勺子把浮油撇去可打開鍋蓋煮幾分鐘，為的是讓豬肺的臊味略散。
3.浮油撇清後，再把蜜棗、南北杏一同放入，蓋上鍋蓋煮開，再轉小火煮一個小時左右。然後下鹽調味，即可關火。
食材功效
1、豬肺性味甘，平，能治肺虛咳嗽，咯血，有補肺的功用。
2、菜干即白菜干，市面有售，亦可自家晾曬。
3、蜜棗有補血、健胃、益肺、調胃之功能。加之能使湯更清甜。
4、南杏性味甘、平，無毒，止咳化痰，潤肺下氣。
5、北杏性味苦、微溫，有小毒，止咳平喘，潤腸通便。 湯品特色 清甜、潤肺、保健，適合全家飲用。豬肺可以蘸醬油當菜吃。
清洗豬肺的小方法
豬肺必須洗淨，除去有害物質，才能發揮其最大的功效。 把豬肺反復沖水洗淨，再將豬肺切成片狀，用手擠，洗去豬肺氣管中的泡沫，再煮開水焯一遍。
結語：以上就是小編為大家介紹的關於豬肺的做法，通過文中的介紹，相信大家已經知道了豬肺的營養價值有哪些，知道了豬肺怎麼做好吃，你是不是還在為如何處理豬肺而焦躁呢?來看看文中是怎麼處理的吧。
