山藥豆的營養價值非常高、有很高的食補作用，所以深受大家的喜愛。那麼大家知道山藥豆的吃法與做法嗎？今天小編就帶領大家去了解一下關於山藥豆的做法方面的知識，方便大家學習。
山藥豆的做法有很多種，我們可以在家裡制作。下面小編就介紹幾種做法給大家吧。
拔絲山藥豆
食材
山藥豆300克、白砂糖100克、食用油10克。
做法
1、將山藥豆反復沖洗干淨，放在沸水中煮8-10中，直到表皮變軟，嚼起來沒有“嘎吱嘎吱”的聲音，撈出瀝干水分。
2、將鍋裡刷一層油，然後加入白砂糖和20克水，小火熬煮同時用勺子等東西攪拌。
3、待糖變成深一些的褐色時，將瀝干水分的山藥豆倒入，關火快速翻炒，拉絲效果可見用手機看這道菜做法。
小貼士
1、山藥豆很小，比較難洗，需反復清洗去除污泥，並剔除掉壞豆。
2、熬糖稀有3種方法，水油混合是相對容易掌握的一種，可以根據自己的經驗進行選擇。
3、山藥豆煮好後應瀝干水分，如果有水會影響拔絲效果。我的就是因為如此，導致效果不夠明顯。
酸奶山藥豆
主料
山藥豆適量、果醬(藍莓)、酸奶(原味)適量。
做法
1、將山藥豆洗淨，山藥豆上有很多土，要多洗幾遍才能徹底洗淨。
2、洗淨的山藥豆放入平底盤中攤開，入蒸鍋中，蒸10分鐘即可。
3、蒸的同時，將酸奶和果醬放入大碗中，徹底攪拌均勻。
4、吃的時候，把果醬酸奶澆在蒸熟的山藥豆上即可。
黑椒芝士山藥豆
食材
山藥豆一小碗、芝士2片、黑胡椒碎粒、高湯。
做法
1、山藥豆洗淨，放入雞湯中煮沸後，轉中小火繼續煮。
2、3分鐘左右，關火，自然晾涼。
3、撈出瀝干水分，放入耐高溫的容器裡，蓋上芝士片。
4、放入烤箱，中層200度10分鐘左右。
5、表面金黃即可。
6、趁熱撒上黑胡椒碎粒。
小貼士
1、山藥豆上可以用牙簽扎上些許小孔，會更入味。
2、如果沒有高湯，可以用清水，加少許鹽，只是味道會清淡些。
3、如果煮制山藥豆的時間延長至煮熟的話，就可以減少烤制的時間，只是芝士融化就OK了。
4、不喜歡黑胡椒碎粒的味道，也可以不加。
山藥豆薏米紅豆粥
食材
山藥豆、薏米、紅小豆、香米、冰糖。
做法
1、薏米、紅小豆洗淨，加溫水浸泡一夜。
2、山藥豆挑淨(一定要剔除不好的豆豆)，洗淨干淨，香米洗淨。
3、淨鍋加足水，下入薏米和紅小豆煮20分鐘，下入香米再煮半小時左右至熟爛。
4、加冰糖調味煮至稠狀即可。
八寶粥
食材
黑米1小把、黑豆1小把、花生仁1小把、小米1小把、薏仁1小把、山藥豆1小把、百合1小把、核桃仁1小把、菱角仁1小把、桂圓1小把。
做法
1、各種原料抓上一小把。
2、將原料中的黑米、黑豆、花生米、薏仁用清水浸泡3-4個小時，我是午飯後泡上，晚飯後煮。
3、將泡好的原料清洗干淨倒入電飯煲，加入足夠多的水，按下煮飯鍵蓋上蓋子煮。
4、煮大約20分鐘後就要時刻關注著電飯煲的變化了，稍見冒熱氣就趕快的掀起蓋子，以免溢出。開鍋後就打開蓋子煮，不要管它，慢熬著。
5、熬大約30-40分鐘的時間，粥煮至湯汁粘稠並冒著小泡泡就差不多了，或者撈起看到黑米、薏仁都開花黑豆皮開裂即可。
6、最後將煮飯鍵按換成保溫鍵，蓋上電飯煲的蓋子保溫，等到第二天一早，就可以有現成的八寶粥吃了。
山藥豆菜
食材
青豆、玉米、紫玉米、胡蘿卜粒、山藥豆、蛋清、黃豆醬、玉米澱粉。
做法
1、准備好食材。
2、將山藥豆煮熟備用。
3、將蛋清放到無油無水的容器裡打發。
4、加入少許澱粉拌勻。
5、不粘鍋放少量油將蛋清糊快速翻炒一下即可出鍋備用。
6、鍋裡放油，油熱後青豆、玉米、紫玉米、胡蘿卜粒翻炒。
7、加入黃豆醬繼續翻炒。
8、快熟時加入山藥豆炒勻。
9、出鍋裝盤。
10、將橙子切片圍邊裝飾。
結語：以上就是小編為大家帶來的關於山藥豆的吃法與做法文章的全部內容，現在大家對我上文所介紹的幾種做法是否有了一定的了解了呢？是不是想吃啊，那就趕快行動吧，為自己和家人做一份美味。
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