椰汁糕，式樣廣泛，可以與各種美味佳肴相佐，可以在閒暇時獨自品味，也是過年也少不了滋潤的甜品。做一道濃郁的凍椰汁糕，加入喜慶的顏色更加有節日氣氛。現在很多人喜歡自己在家制作椰汁糕，那麼椰汁糕的做法有哪些呢?椰汁糕怎麼做呢?下面就和小編一起去看看椰汁糕的做法大全吧。
做法一
食材
椰汁1杯、鮮奶1杯、水1杯、糖5安士、魚膠粉1安士、蛋白4 只。
做法
1. 燒滾水1 杯，加入砂糖煮溶，離火，拌入魚膠粉，攪至完全溶透，加入椰汁及鮮奶拌勻，放雪櫃內，雪至呈半固體狀 (勿使凝固);
2. 將蛋白置深碗內，打至企身，逐少注入魚膠奶液，用中速邊打邊加至與白完全混合為止 (放冰塊上打可加速凝固);
3. 迅速倒入糕盆內，雪至凝固，取出後即可切件冷。
做法二
主料
椰漿200G、煉奶三分之一罐、魚膠粉35G、白砂糖250G。
做法
1、東西准備好。
2、魚膠粉和白砂糖混合。
3、100度的開水倒進去攪勻。
4、椰漿加進去攪勻。
5、煉奶加進去攪勻。
6、保鮮膜貼在模具裡，如果表面光滑的就不用。然後把混合好的漿倒進模具裡，平放。
7、去掉表面泡末。
8、室溫裡晾涼後放到冰箱裡急凍3小時後拿出來切塊就可以吃了。
做法三
用料
清水250毫升、椰漿250毫升、純牛奶250毫升、白砂糖75克、魚膠粉25克、芒果1個。
做法
1、把清水、椰汁、牛奶和糖一起煮開;
2、邊攪拌邊加入魚膠粉，拌勻;
3、過篩、放涼;
4、芒果切粒，加入放涼後的椰汁漿裡，攪拌一下;
5、放入冰箱至凝固。
做法四
用料
椰漿200克、煉乳100克、魚膠粉35克、白砂糖100克、水500克。
做法
1.將魚膠粉加入白砂糖攪拌均勻。
2.500克開水倒入白砂糖裡攪拌至溶化。
3.倒入椰漿。
4.加入煉乳攪拌至溶化。
5.去掉表面氣泡。
6.保鮮盒裡貼上保鮮膜，再倒入椰漿，冷卻後再放入冰箱冷藏4小時，凝結後連同保鮮膜一起拿出切塊食用。
做法五
材料
椰漿150克，牛奶250克，白砂糖50克，瓊脂5克。
做法
1、瓊脂用清水浸泡15分鐘至軟，撈出瀝干備用。
2、鍋中放入牛奶、椰漿和白砂糖，加熱至糖溶化，加入瓊脂。
3、小火慢慢加熱，一直攪拌，防止沸騰和粘鍋，煮至瓊脂完全溶化。
4、容器中鋪入保鮮膜，將稍稍放涼的液體倒入容器中，放涼後冷藏至凝固。
5、脫模後切掉邊角，椰汁糕切塊裝盤。
做法六
食材
糯米粉170g、椰漿140g、糖60g、紅豆沙150g、椰茸適量。
步驟
1.取40克糯米粉用白鍋炒熟，也叫糕粉。
2.椰漿加熱至40度左右。糕粉、糯米粉、糖倒入盆中，加入溫熱的椰漿，混合成團。
3.粉團平分為兩半，取一半放在抹油的碟子，大火蒸15分鐘。
4.紅豆沙夾放在兩張保鮮膜中間擀成薄片。
5.煮好的粉團與生粉團混合搓揉成團。
6.將搓揉好的粉團擀成大約3-4MM的薄片，豆沙片覆蓋其上。
7.順式將粉團薄片卷起，放進抹了油的碟子裡，大火蒸20分鐘。
8.椰茸平鋪在台面，椰汁糕蒸好後，立即放在椰茸上，裹上椰茸，放涼切件即可。
結語：以上就是為您總結的內容了，通過上文大家知道椰汁糕的做法大全了吧。椰汁糕是我們日常生活中非常常見的一種甜品美食了。上文中小編為大家總結了椰汁糕的做法，大家也趕緊來試試吧，相信大家也可以做出美味的椰汁糕哦。
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