編者按：每逢生日的時候，總少不了要定制一份蛋糕。但如果自己可以為家人做出美味的蛋糕，那一定是件很溫馨的事情。那麼蛋糕的具體做法是什麼呢?一起來學習下吧!
棉花蛋糕的做法
主料：
小麥面粉30克
輔料：
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牛奶30克，雞蛋18克
1、黃油切小塊放入鍋中，加熱煮沸後立即倒入過摔的面粉離火，快速拌勻成黃油面團
2、在面團裡倒入牛奶，攪拌均勻
3、把2個蛋黃和全蛋液混合拌勻後倒入面團裡，拌勻成蛋黃糊
4、蛋白分三次加入細砂糖，用打蛋器打成能拉出小彎鉤的濕性發泡狀態
5、把打發好的蛋白的三分之一倒入蛋黃糊裡，用刮刀上下翻拌均勻
6、把拌好的面糊倒入蛋白盆裡，用刮刀上下翻拌均勻成為蛋糕面糊
7、把蛋糕糊倒入6寸的烤盤裡。放入175度預熱好的烤箱中層，烤40分鐘至表面金黃色即可
8、烤好的蛋糕脫模放在冷卻架上冷卻就可食用了
蛋糕的食療價值
蛋糕的主要成分是面粉、雞蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質，食用方便，是人們最常食用的糕點之一。
怎麼辨別蛋糕的好壞
1. 鮮奶蛋糕一定要當天吃，隔天口味就不怎麼好了;
2. 鮮奶蛋糕相對裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、營養高，逐漸成為西點市場的新寵，但是其保質期短，不易貯存;
3. 糖尿病患者如果一定要吃，務必選擇使用代糖添加劑的蛋糕，並且少量食用。
總結：綜上所述，只要我們按照以上的步驟一步步操作，相信你自己也可以做出美味的蛋糕。親手為家人制作生日蛋糕，真的會很溫馨!
