卷心菜是很多人喜愛吃的蔬菜，卷心菜的營養非常的豐富，所含的營養對人身體有很大的好處，卷心菜味道鮮美，口感清脆是很適合夏天食用。那麼你知道卷心菜怎麼做最好吃嗎?下面小編就為大家介紹一下吧。
醋溜卷心菜
材料：卷心菜，香茹，大蒜子，酸紅辣椒，生抽，醋，油鹽，雞精。
做法
1.卷心菜洗淨切絲、新鮮香茹洗淨掰成幾瓣、大蒜子拍扁切沫、酸紅辣椒切小段。
2.卷心菜、香茹先用燒開的水焯熟軟化，然後過涼開水，裝盤待用。
3.將蒜沫、酸紅辣椒段、鹽鋪在焯好的卷心菜上面，淋上熱油，再澆上生抽、醋、雞精拌均即可食用小訣竅操作簡單易學，味道很不錯哦，跟酸辣包菜的味道差不多呢。
肉片炒卷心菜
材料主料：圓白菜300克。
輔料：瘦豬肉50克。
調料：植物油25克，醬油15克，鹽3克，白砂糖10克，大蔥5克，姜5克。
做法
1.先將蔥、姜分別去皮、洗淨，均切成絲，備用;將瘦豬肉洗淨，橫刀切成薄片;卷心菜洗淨，去蒂切成象眼塊待用。
2.淨炒鍋置火上，放入植物油，熱後放入肉片煸炒斷生，加入蔥、姜絲、醬油、白糖、鹽炒勻，投入卷心菜，用急火快速煸炒斷生即成。
糖醋卷心菜
材料：卷心菜，醋，糖4克，油，跺椒，鹽。
做法
1.鍋中放少許底油，油6成熱時放卷心菜大火爆炒，見卷心菜有些變軟，放入一大勺醋和4克糖(小勺兩勺)。
2.最後點入一些跺椒，放鹽就可以出鍋了。
小訣竅洗菜提示
卷心菜一定要一片一片撕下來洗干淨，而且洗完用清水泡10-15分鐘。(因為卷心菜是從裡往外長的，所以中間施肥或噴農藥，等到成熟後中間內葉可能有殘余農藥，所以一定要掰開一片一片洗干淨)。
卷心菜炒粉絲
材料：卷心菜，粉絲，五花肉，蔥、姜、蒜，紅椒，老抽、料酒。
做法
1、卷心菜洗淨切絲，粉絲泡軟。
2、五花肉切薄片，蔥切片，姜切絲，蒜切片，紅椒切丁。
3、起鍋熱油，下肉片滑炒出油，然後放干紅椒、蔥姜蒜爆香，加老抽、料酒略炒，再放入包菜。
4、當包菜變軟出水時，下粉絲翻炒，放鹽，讓粉絲充分吸收炒出的水分。
5、直到粉絲入味變軟，加入紅椒炒勻即可。
豬肉炒卷心菜
材料：豬裡脊肉，卷心菜，生抽，料酒，大蒜一瓣，干辣椒絲，鹽，醋。
做法
1、豬裡脊肉去皮肥瘦分開。瘦肉切成薄片並用生抽，料酒和大蒜片腌制10分鐘。肥肉切成大小和厚度均勻的薄片，不必腌制。
2、卷心菜用手撕碎成大小均勻的小片，洗淨並瀝干水分。
3、鍋內油4、5分熱即放入肥肉片(油太熱油星會蹦出來燙傷手臂)，中火翻炒逼油。
4、待肥肉顏色變得均勻地焦黃再放入腌制好的瘦肉。
5、翻炒瘦肉開始變色即放入干辣椒絲和卷心菜。
6、中火不停地翻炒，待縮水後放鹽，再炒一會兒卷心菜8、9分熟即可淋點醋出鍋。此時的卷心菜酸脆可口剛剛好。小訣竅如果豬肉保存在冷藏室，要封好袋口。否則炒出來的肉干而且硬。凍肉如果解凍不徹底炒出來的肉也會硬，影響賣相和口感。
結語：以上就是為大家介紹卷心菜怎麼做好吃的全部內容，相信大家都已經學會了，卷心菜的做法很多很多，小編推薦的是又好吃又簡單的幾種，不知道大家喜不喜歡，如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
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