紅酒炖牛肉，很多人應該都聽說過，吃過的人也不在少數。有些人喜歡吃，也想自己做，可是總覺得比較難，如果你也是這樣想的，那就大錯特錯了。想知道炖牛肉的做法大全以及炖牛肉怎麼做好吃嗎？那就一起來看看吧。
牛肉的營養價值非常高，在寒冬吃一些牛肉，可以起到暖胃的作用，它是寒冬補益的佳品。
做法一
材料
牛肋條600公克，紅蘿卜300公克，蘋果2個，蘑菇200公克，青花菜200公克，奶油2大匙，蒜末15公克，洋蔥末15公克，牛高湯2000㏄，A.紅酒200㏄，褐醬2大匙，月桂葉2片，百裡香粉1小匙，俄力岡粉1小匙，B.奶油30公克，面粉30公克，C.鹽少許。
做法
1.紅蘿卜洗淨切塊;蘋果去蒂切塊泡鹽水;蘑菇洗淨切半;青花菜剝小顆洗淨;牛肋條汆燙切小塊備用。蘑菇、青花菜燙熟備用。
2.熱鍋後放入奶油煮至融化。
3.等奶油融化了之後，再放入剛才切好的蒜末、洋蔥末放到鍋裡一起爆香，時間不用太長。
4.放入紅蘿卜塊，再放入蘋果塊。
5.放入牛肋條，再放入紅酒拌勻。
6.放入牛高湯，再放褐醬調色。
7.然後再放入月桂葉、百裡香粉、俄力岡粉，並以小火炖煮約1.5小時後，放入青花菜和蘑菇均勻拌煮一會。
8.另起一鍋加熱調味料B中的奶油，並加入面粉炒勻成面煳後，倒入做法7的炖鍋內勾芡並加入鹽調味即可。
做法二
材料
牛肉1斤、紅酒、土豆1個、胡蘿卜2根、元蔥1個、黃油20克、牛奶500克、蒜幾瓣、姜幾片、鹽1勺、水1杯。
做法
1、牛肉和蔬菜切成塊。
2、黃油炒香蒜末，加入紅酒和牛肉炒變色。
3、加入洋蔥略炒。
4、加入胡蘿卜翻炒。
5、加入土豆，加入牛奶、水位剛剛沒過食材就可以，最後加鹽，熬煮到湯濃軟爛就可以。澆在米飯上吃吧。
做法三
主料
牛脊肉400g、土豆300g、油適量、鹽適量、胡蘿卜1根、洋蔥60g、椰子粉適量、紅酒適量、紅糖適量。
步驟
1、准備食材。
2、牛肉切成約2厘米的方丁。
3、入沸水鍋中焯出血水，至肉色變白。
4、將煮好的牛肉撈出洗淨備用。
5、土豆、胡蘿卜、洋蔥切滾刀塊備用。
6、鍋中油燒熱，入洋蔥炒香。
7、加入土豆和胡蘿卜略炒至變色。
8、加入焯好的牛肉略翻炒。
9、加入紅咖喱煸炒出香味。
10、椰粉提前用水調開。
11、將鍋中加入適量水，加入調好的椰子粉，大火煮開。
12、加入適量鹽。
13、適量紅糖。
14、大火煮十五分鐘，轉中小火慢炖至牛肉、土豆軟爛後加少許紅酒收汁。
15、配飯吃，味道一級棒。
做法四
主料
牛肉500克、紅酒、土豆一個、洋蔥半頭、姜一小塊、胡蘿卜一根、牛奶、一袋蔥段、鹽少許、植物油適量、料酒適量。
做法
1、將牛肉改刀切成牛肉片，土豆去皮切成滾刀塊，洋蔥切成絲，胡蘿卜切成塊備用。
2、鍋中加入能沒過牛肉塊的水，放入料酒、姜片、蔥段、牛肉塊大火煮開撇去浮沫，改小火煮到七成熟撈出備用。
3、咖喱塊加入少量熱水稀釋備用。
4、另起鍋加入適量植物油，油溫七成熱放入蔥絲炒香，然後下入牛肉塊繼續翻炒，再放入土豆塊、胡蘿卜塊一起翻炒。
5、再放入挑好的咖喱汁和能沒過食材的牛奶(這裡最好是椰漿，家裡沒有了，我改成牛奶)大火煮開後改小火煮熟，中間不停的攪動，以免粘鍋。
做法五
主料
牛肉(1斤)、土豆(1個)、胡蘿卜(2根)、元蔥(1個)、黃油(20克)、紅酒(500克)、蒜(適量)、姜(適量)。
做法
1、牛肉和蔬菜切成塊。
2、黃油炒香蒜末，加入牛肉炒變色。
3、加入洋蔥略炒。
4、加入胡蘿卜翻炒。
5、加入土豆，加入咖喱膏、紅酒、水位剛剛沒過食材就可以，最後加鹽，熬煮到湯濃軟爛就可以。
結語：以上就是為您介紹的紅酒炖牛肉，你們都了解了吧。這對於喜歡吃紅酒炖牛肉的人來說，真的是極好的。看了上面說的炖牛肉的做法大全以及炖牛肉怎麼做好吃，想吃的就別猶豫，快去做一做。
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