豆腐是我們日常生活當中經常吃的一種食物，豆腐的營養價值非常豐富，而且鮮美可口，所以深受大多數人的親睐。那麼你知道豆腐的做法有哪些嗎？你知道豆腐怎麼做好吃嗎？今天小編為大家推薦5款豆腐食譜滋補養顏，趕緊來看看吧！
【客家釀豆腐】
用料：豆腐 9塊、豬肉 100克
調料：花生油、鹽、生抽、蚝油、胡椒粉、 雞粉、香蔥 兩根
做法：
1. 把豆腐中間挖一小塊出來，最好挖成半球形，小心不要把底挖穿咯;
2. 把豬肉剁碎，加入花生油、鹽、雞粉、玉米澱粉、胡椒粉攪拌均勻;
3. 把調好味的豬肉碎釀入豆腐孔中;
4. 在平底鍋內放入花生油，把釀好的豆腐煎到金黃;
5. 在碗內放入水，調入鹽、生抽、蚝油、胡椒粉、雞粉、玉米澱粉攪拌均勻稱為混合醬汁;
6. 在煎好的豆腐中加入混合醬汁焖，焖到收干汁，最後撒上蔥花即可。
【鹹蛋豆腐蒸肉餅】
用料： 豬肉餡 100克、豆腐 100克 、鹹蛋黃 2個、胡蘿卜 1/2根(約50克) 、香蔥 少許 、 姜 少許
調料：生抽 1湯匙、五香粉 1小勺、雞粉 少許、 澱粉 少許、香油 適量
做法：
1. 胡蘿卜去皮切碎末、香蔥、姜切碎;
2. 豆腐用擀面杖搗碎或用鐵勺壓碎成豆腐蓉;
3. 以上材料加入肉餡中，加入生抽、五香粉、雞粉、香油攪拌均勻上勁，如粘稠度不夠可加少量澱粉;
4. 用手將攪拌好的餡料用手整理成4個小圓餅，中間壓一個坑。將鹹蛋黃對切取半個放在坑內;
5. 將肉餅放在盤中入蒸鍋蒸15分鐘，蒸好後將蒸肉餅產生的湯汁倒入炒鍋內，水澱粉沿鍋邊倒入，勾一個透明的芡汁，將芡汁澆在蒸好的肉餅上;
【雞刨豆腐】
用料：豆腐 一塊、雞蛋 兩個 、 小蔥 一把
調料：鹽、白胡椒粉
做法：
1. 豆腐控干淨水，放在大碗中，用勺碾碎，不要太碎，蠶豆大小即可;
2. 小蔥切成蔥花，雞蛋打散成蛋液;
3. 起鍋熱油，先將一半小蔥花下鍋，炒出香味兒;
4. 然後倒入豆腐碎，快速翻炒約30秒;
5. 將打散的蛋液倒入，繼續翻炒，蛋夜凝結呈現小粒狀;
6. 將剩下的一半小蔥花放進去一起炒， 加一點點鹽、一點點白胡椒粉炒勻出鍋;
【微波烤豆腐】
用料：豆腐 400克
調料：甜面醬、蚝油 、 孜然粉 、 孜然粒、 黑胡椒粉、 辣椒粉
做法：
1. 豆腐切厚長條，瀝干水分，撒少許鹽，腌5分鐘;
2. 甜面醬、蚝油、孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉調成醬汁;
3. 豆腐片抹勻醬汁;
4. 豆腐兩面刷上植物油上微波爐高火烤5分鐘;
5. 烤好的豆腐端出再把兩面刷上醬汁，撒上孜然粒，高火烤10鐘，中間翻面一次。
【豆腐獅子頭】
用料：北豆腐 、蝦餡、 肉餡 、木耳
調料：雞蛋、 鹽 、 味精、 白糖 、胡椒粉、 生粉
做法：
1. 將豆腐提前蒸5分鐘，擠掉水分備用，取出壓碎，500克豆腐放75克蝦餡、75克肉餡;
2. 加入香菜粒、木耳末，調入鹽、胡椒粉、白糖、生粉、雞蛋攪拌上勁;
3. 鍋中加入適量清水，在手上抹少許澱粉水，將豆腐餡團成球狀，待水溫40度左右時下入鍋中;
4. 小火加熱至定型，開鍋後小火再炖5分鐘，出鍋後調入味精、胡椒粉、鹽，撒入香蔥、香菜即可。
豆腐的8種藥用方法
1.治傷風感冒
豆腐50克，淡豆豉10-15克，蔥白5根，共煮熱透，趁熱食用並蓋被發汗。
2. 治支氣管哮喘
豆腐500克，麥芽糖60克，生蘿卜汁1杯，混和煮沸，1日2次分服。
3. 治肺結核
1)豆腐、冰糖、鮮澤瀉根各適量，水煮，去渣留液飲服。
2)用澤瀉莖葉與豆腐同煮服食，每日1劑，連服1-3個月。
2)用豆腐120克，杏仁15克，麻黃30克，將後兩味藥用布包再與豆腐共煮，吃豆腐喝湯，一日2次。
4. 治痰喘
豆腐500克，在中間挖1個窩，內裝紅白糖各10克，連碗一起放鍋內炖25分鐘，一次吃完，連服2-4天。
5.治脾胃虛寒
羊肉50克，煮熟，加入豆腐200克，生姜15克，加鹽調味食之。
6. 治口腔潰瘍
豆腐100克，冬瓜100克，枇杷葉10克，水煎。吃菜喝湯，每日1-2次。
7. 治瘧疾
豆腐3塊，炒熱;加鵝不食草10克，於瘧疾發作前3小時服用為宜。
8. 治產後乳汁不足
豆腐150克，紅糖50克，米酒50毫升。將豆腐、紅糖加適量水煮，待紅糖溶解後加入米酒，吃豆腐喝湯，一次吃完，每日1次，連食5天。
總結：通過小編上文的介紹，你知道哪5款豆腐食譜可以滋補養顏了嗎？你知道豆腐怎麼做好吃了嗎？豆腐的做法還有很多，這裡就不一一列舉了，大家可以經常做給自己和家人吃，會給你們帶來很好的養生功效的。
