冬季喝什麼湯？基本上人每天都要喝湯，尤其是到了寒冷的冬天，就更是有必要喝些湯。常喝湯不僅能夠補充營養，還能夠補充身體所需水分。想知道冬天喝什麼湯好以及豆腐湯的做法大全嗎?那就一起來看看吧。
喜歡喝湯的，但不會做湯的，不用煩惱。下面就將給大家介紹幾款做法既簡單，又能補充營養的湯
做法一
材料
冬筍1小塊，豆腐1/4盒，干木耳5朵，雞蛋1個，鮮蝦5只，鮮貝6個，鮮鱿魚頭1個，香菜1根。
調料
米醋3湯匙(45ml)，鹽1茶匙(5克)，糖1/2茶匙(3克)，白胡椒1/2茶匙(3克)，味精1/4茶匙(1克)，水澱粉4湯匙(60ml)，香油1/4茶匙(1ml)。
做法
1.將干木耳泡發後洗淨，切成絲。冬筍切絲，北豆腐也切成大小相似的絲。雞蛋打散備用。
2.把鮮蝦去皮，去紗線後洗淨，然後用刀片成片。鮮貝洗淨後用手撕成絲。鱿魚頭長3厘米長的段。
3.鍋中倒入清水，大火煮開後，將冬筍，蝦，鮮貝絲，鱿魚頭，按次序分別放入鍋中焯燙後撈出備用。
4.將鍋洗淨後，加入清水，放入焯燙好冬筍，蝦，鮮貝絲和鱿魚頭，再放入木耳絲和豆腐絲，調入米醋，鹽，糖，和胡椒粉攪勻，煮開後調成中火，繼續煮3分鐘。
5.此時，調入味精攪勻。改成大火，將水澱粉倒入，沿著同一個方向攪拌(順時針或逆時針)。
6.湯變的粘稠後，淋入雞蛋液，打成蛋花即可關火。臨出鍋時，再烹入一點點醋，和香油。最後撒上香菜。
做法二
主料
白蘿卜、粉絲少許、火腿少許、海米或者干貝少許、胡椒粉少許、鹽適量、香油少許、雞精少許。
做法
1、首先就是要將白蘿卜切絲、火腿切丁或片根據個人喜好，蘿卜絲用淡鹽水清洗一下。
2、將干貝丁用水洗一下，鍋裡加入適量的水。
3、加完水之後在鍋裡放入貝丁煮，適當的煮一會之後能看到鍋裡的湯漸成白色時放入粉絲。
4、稍等一會兒再放入蘿卜絲、火腿丁。
5、再煮至湯開兩三分鐘。
6、調入適量胡椒粉、雞精最後點入少許香油，香油和雞精可以為湯提味道，當然喽，不喜歡可以不加。
7、香噴噴的蘿卜絲湯就可以上桌了。
做法三
材料
小母雞1只，榛蘑，栗仁2袋，筍絲1袋，鹽，花椒粒，大料，姜片，蔥段。
做法
1.將小母雞雞屁股割掉，雞屁股附近油很多，把油脂清除掉。
2.榛蘑用涼水泡半小時左右。
3.鍋內燒開水，將整雞扔入水中燙一下。
4.紫砂鍋內裝入清水，把燙好的小母雞入內。
5.加入幾粒花椒粒、幾粒大料，蔥段、姜片。
6.開鍋後陸續加入栗子、蘑菇、筍絲。
7.紫砂鍋調至最小檔任其慢慢熬制。
做法四
材料
雞肉半只、火腿1小塊、食鹽1/2茶匙、蔥1段、姜1塊、八角1顆、水適量。
做法
1、鮮雞肉洗淨，斬成大塊兒。
2、涼水入鍋，大火煮開約2分鐘，出凈浮沫。
3、撈出雞塊兒，用不燙手的熱水沖洗干淨。
4、放入炖鍋，加入足量清水，最好是熱水。
5、蔥、姜、八角和熟火腿裝進茶包袋，一起放進炖鍋。
6、大火燒開，再次打去浮沫。
7、轉小火，蓋上鍋蓋慢炖3小時至雞肉熟爛。
8、最後調入適量鹽即可。
做法五
材料
新鮮牛肉1斤，中型白洋蔥半顆，胡蘿卜1個，土豆1個，中型蕃茄兩顆，黃油，鮮奶油，鮮奶，蕃茄醬，鹽，黑胡椒粉(帶顆粒的那種)，雞精，1小匙白糖。
做法
1.蕃茄，胡蘿卜，土豆，洋蔥分別切大塊備用。
2.牛肉1斤切成小方塊(牛肉的量一定要夠多，才能煮出好喝的湯)。
3.鍋內燒溫水，把牛肉塊放入煮。
4.煮至起泡末後熄火。
5.把牛肉撈出用清水沖洗干淨。
6.洗淨鍋子，開小火，鍋內慢慢溶化一塊黃油。
7.將胡蘿卜，土豆，洋蔥塊放入炒香，不用炒太長時間，再煮30分鐘。
8.30分鐘後，再放入事先炒香的蔬菜塊(蕃茄除外)繼續用小火煮30分鐘。
9.最後再加入蕃茄塊，繼續用小火煮至牛肉和蔬菜塊都軟爛了，放入蕃茄醬，鹽，雞精，1小匙白糖(因為加了蕃茄蕃，這裡加一點糖可以綜合一下)。
10.加入事先做好的奶油白醬，將湯煮至濃稠即可(如果沒有做奶油白醬的，也可以直接加入鮮奶和鮮奶油)。
結語：以上就是為您介紹的冬季喝什麼湯，你們都學會了吧。這對於喜歡喝湯的人來說，真的是太好了。看了上面說的冬天喝什麼湯好以及豆腐湯的做法大全，垂涎欲滴的就快去做一做吧
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