蒜黃炒雞蛋是一道非常常見的菜，幾乎家家戶戶都會做。蒜黃和雞蛋的營養價值都非常高，做法也很簡單，隨便學一學就能會了。想知道蒜黃炒雞蛋的做法以及蒜黃炒雞蛋的做法大全嗎？那就一起來看看吧。
喜歡吃蒜黃炒雞蛋卻不會做的人有福了，仔細閱讀下面給大家介紹的蒜黃炒雞蛋的各種做法，相信你們很快就能學會。
方法一
用料
蒜黃、雞蛋、泡發的黑木耳、蔥、鹽、糖、香油。
做法
1.蒜黃洗淨切段，雞蛋加少許鹽打散，黑木耳洗淨切絲。
2.炒鍋到油燒熱倒入蛋液炒熟盛出備用。
3.然後鍋中再加入少許的油慢慢燒熱，等它熱到一定溫度的時候放入一些切好的蔥花爆香。
4.然後倒入蒜黃和木耳翻炒。
5.加入適量的鹽。
6.再加少許糖。
7.加入白糖之後立刻翻炒，一定是要均勻翻炒的那種，然後再倒入剛才炒好的備用雞蛋。
8.淋入香油。
9.翻炒均勻關火。
做法二
主料
豬裡脊、(2兩)蒜黃、(半斤)、紅柿子椒(一個)。
做法
1、將豬裡脊切絲，用鹽、料酒、澱粉拌勻。
2、將蒜黃洗淨切寸段，紅椒和姜均切絲。
3、將鍋燒熱加油，放入姜絲和豬肉炒散盛出。
4、鍋裡留油，放入蒜黃翻炒，加鹽和胡椒粉，少量的水。
5、將紅柿子椒放入，炒均勻
6、最後加入熟肉絲，雞精，炒勻出鍋。
7、盛出裝盤中。
做法三
材料
蒜黃、肉、鹽、油、醋、味精。
做法
1、將瘦肉切成絲。
2、加入黃酒，滴幾滴清水。
3、調入生抽。
4、調入老抽，順一個方向攪拌，使肉絲吸收水分。
5、加入生粉，拌均勻。
6、放2茶匙花生油，拌勻腌制5分鐘。
7、姜蒜切成末、青紅椒切成絲。
8、蒜黃洗淨後切成段。
9、熱鍋放油，油溫後放生姜大蒜沫炒香。
10、放入肉絲大火滑斷生後撈出淨肉。
11、用底油，加蒜黃烹少許清水，至蒜黃斷生後加入青紅椒絲炒勻。
12、調入白糖、生抽。
13、再嘗試下放點鹽。
14、加入滑好的肉絲，翻炒均勻即可。
做法四
主料
蒜黃1把、豬肉(裡脊)200克、姜2片、生抽1湯匙、老抽1湯匙、料酒1湯匙、澱粉少許、花生油30克、鹽1茶匙、雞精少許。
做法
1、准備好所需食材。
2、將裡脊肉切成絲，生姜切絲。
3、把切好的肉絲加入生抽、老抽、料酒、澱粉和姜絲攪拌均勻，再放一勺花生油拌勻腌制10分鐘。
4、蒜黃清洗干淨後去掉尾部，切成3到4厘米的段。
5、鍋中放油燒熱後，把肉絲滑炒一下。
6、肉絲炒勻變色後，盛出備用。
7、另起鍋放油，把蒜黃煸炒一下，中間放入鹽和雞精調味。
8、蒜黃炒熟後，倒入提前炒好的肉絲，翻炒均勻就可以出鍋了。
烹饪技巧
1、如果是鮮肉最好放冰箱冷凍一下，容易切絲。
2、炒蒜黃時最好不放水，只要不停翻炒就可以了，等蒜黃稍稍變軟就熟了。
做法五
主料
蒜黃(200g)、泡菜(1小碗)、豬肉絲(100g)、蔥(2 根)、姜(3片)。
做法
1、肉絲加醬油米酒抓腌，泡菜切絲，蒜黃切段。
2、起油鍋炒香蔥，姜，下肉絲拌炒至半熟。
3、放入蒜黃拌炒略焖。
4、改大火下泡菜和所有調味料。
5、爆炒至水分略收，起鍋上菜。
結語：以上就是為您介紹的蒜黃炒雞蛋，你們都了解了吧。這對於喜歡吃蒜黃炒雞蛋的人來說，真的是極好的。看了上面說的蒜黃炒雞蛋的做法以及蒜黃炒雞蛋的做法大全，想吃的就去試試看吧。
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