豆芽是日常生活中常見的綠色植物，豆芽味道甘甜，口感清脆，營養豐富，所包含的營養成分對人體有很大的好處，那麼你知道豆芽怎麼做最好吃嗎?豆芽的做法你知道多少呢?下面就讓小編為大家介紹幾款豆芽的簡單做法。希望大家喜歡。
干煸豆芽
材料主料：黃豆芽500克。
輔料：青蒜50克。
調料：植物油25克，香油5克，白砂糖5克，辣椒(紅，尖，干)4克，鹽3克，味精3克。
做法
1.將黃豆芽擇洗干淨，控水備用。
2.青蒜洗淨切段。
3.炒鍋注油燒熱，下入干辣椒炸香，放入黃豆芽、精鹽、白糖煸炒，再放入青蒜段翻炒，淋入香油，撒入味精即可。
肉末炒豆芽
材料：瘦肉餡，黃豆芽，1棵油菜，1根尖椒，鹽做法1、我用的是頭天包馄饨剩下來的肉餡，否則用生抽、料酒、碎大蔥攪勻入味一會兒也可。
2、黃豆芽洗好瀝水;尖椒洗好切成斜圓圈;油菜洗好分開菜幫瀝水。
3、鍋內油七分熱的時候，肉餡入鍋，稍微變色後(肉末口感不會太老)加入尖椒，爆香。
4、隨即先後加入油菜、黃豆芽，翻炒。如果喜歡豆芽軟一些的可以加少量水炒。
5、等菜開始軟塌加入鹽，翻炒5分鐘出鍋。
干煸豆芽菜
材料：豆芽菜250克，自制剁椒1匙，肉末兒少許，食鹽少許。
做法
1.煸豆芽的時候，一滴油也不要放，只在炒鍋內灑上少許食鹽和豆芽同炒，讓豆芽菜裡的水份先揮發出來。
2.然後盛出煸好的豆芽菜，鍋內另倒清油，油熱後加一小匙剁椒，再倒入肉末炒香。
3.最後倒入煸過的豆芽菜，一齊翻炒幾分鐘，就好了。
放心豆芽
材料：綠豆，水。
做法
1.抓兩把綠豆放入碗中，加入水進行浸泡，看到綠豆皮爆開就可以了(一般情況需要一天時間)。
2.用一個可以漏水的籃子放入一塊布(或者不穿的衣服)，把浸泡好的綠豆倒在布上，上面用毛巾蓋住，然後用一個重點的碗壓在上面。籃子下面用個盆接著，怕有水漏出。
3.早晚兩次澆水，不要打開毛巾看，否則豆芽的顏色會變得難看(我第一次就很好奇天天要打開來看，結果顏色就不行了)。
4.到了第三天你會發現那只碗慢慢爬高了，很好玩的。五天後拿掉碗，讓它自由一天。
5.第六天打開一看(天冷的話可以再長幾天)，好可愛的豆芽，真捨不得吃了!
番茄豆芽肉丸湯
材料：豬肥瘦肉250克(可選豬絞肉，但是自己剁的肉要筋斗些)，大番茄1個，黃豆芽100克，雞蛋1個，鮮湯或清水1升，精鹽21/2茶匙，生姜5克，姜末11/2茶匙，水豆粉2湯匙，味精21/2茶匙(可選)，醬油21/2茶匙。
做法
1.將蔥切成蔥花，番茄切成厚片，生姜拍破，黃豆芽洗淨待用。
2.豬肉剁茸，加1茶匙精鹽、姜末、雞蛋、1茶匙醬油及少量清水向一個方向攪拌均勻，再加水豆粉攪拌均勻待用。
3.湯鍋置旺火上，加入鮮湯或清水、破姜燒沸，將火關至小火，將肉餡用小湯勺舀成圓形，每個約呈2厘米的直徑，逐一放入鍋中煮熟至肉丸浮出湯面時，加黃豆芽，番茄片、精鹽、醬油、味精燒沸後，撿去破姜，盛入湯碗中即成。
結語：以上就是為大家介紹豆芽做法的全部內容，相信大家都已經學會了，豆芽的做法很多很多，小編推薦的是又好吃又簡單的幾種，不知道大家喜不喜歡，如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
