很多人喜歡吃豬肉，但是你知道嗎，豬皮其實口感也很不錯，而且因為做法的不同，豬皮的味道和口感都是不一樣的。今天我們就為大家介紹一下豬皮的做法，讓大家了解一下豬皮的吃法，看看豬皮怎麼做好吃。
豬皮是豬肉上面的皮，是一種蛋白質含量很高的肉制品原料，用它制作過很多食物，如皮花肉、皮凍、火腿等，除此之外，豬皮還有下面一些吃法，一起來看看吧~
豬皮的做法
自制炸豬皮
材料
豬皮，清油。
做法
1.豬皮洗淨，放水煮開後，用刀刮去多余的肥肉。
2.然後用繩子將豬皮串起來，掛到通風處晾干!一般情況下需要1個星期以上，成品顯得硬硬的，就是完全沒有水份那種~
3.鍋中放清油，同時，將豬皮放入，隨著油溫升高，豬皮會起泡泡，先撈出放涼。
4.接著重新加熱油溫，將炸過一次的豬皮再重新放入，這次豬皮就會膨脹，成功的.家中的鍋都不大，所以，一次放一兩個豬皮就好，有些豬皮會膨脹的好大。
5.豬皮就炸好啦!拿來煮之前，用清水浸泡變軟，切小塊後就可以拿來炮制美味啦~
鹵豬皮
材料
豬皮1張，蔥2根，姜片3片，八角1個，醬油100㏄，紹興酒30㏄，水500㏄，香菇肉燥鹵汁500㏄。
做法
1.首先將豬皮洗淨去毛後，入滾水中汆燙，同時將蔥切成段狀備用。
2.中放入豬皮以外的其他材料煮滾後，再放入豬皮煮開，轉小火鹵1小時即可。
香辣豬皮
材料
豬皮300克、蒜片20克、青椒片20克、紅醋酸蘿卜50克、干辣椒15克、鹽、糖、紹酒、麻油、花生油各適量。
做法
燒開水把豬皮煮軟，取出去毛，刮走豬皮下的油，用鹵水鹵熟，切2厘米正方形塊狀備用;開鍋下油，爆香蒜片和干辣椒，下豬皮和青椒片翻炒片刻，濺少許紹酒，加入紅醋酸蘿卜繼續翻炒片刻，最後以鹽、糖調味，加入少許麻油便可。
芹菜炒豬皮
材料
豬肉皮300克，芹菜100克，青蒜50克，辣椒50克，姜片10克，料酒，辣椒醬，陳醋，食鹽，胡椒粉，植物油，雞精，花椒粉，熟芝麻。
做法
1、把豬肉皮裡面的油脂及表面的皮毛、泥污刮除並清洗干淨。
2、下入涼水鍋中，加胡椒粉、生姜片大火煮出白沫，肉皮微卷，撈起放涼水中過涼。
3、芹菜、辣椒洗淨後均切成細絲;姜去皮切片、青蒜擇洗干淨，切段;豬肉皮切成絲。
4、鍋置於火上，加植物油燒熱，下入姜片、青蒜段煸炒出香味。
5、放入豬肉皮翻炒片刻，加辣椒醬、料酒續炒。
6、再把芹菜絲、辣椒絲炒至斷生。
7、加食鹽、胡椒粉、花椒粉、雞精調味，烹少許陳醋，撒上熟芝麻即可出鍋。
水晶豬皮凍
材料
豬皮，八角，桂皮，鹽，生抽，雞精，蔥姜，料酒，蒜末，麻油。
做法
1.豬皮洗干淨後，放入鍋中，加料酒、蔥姜煮半小時。
2.刮去油、處理掉豬皮上的毛。把豬皮切成小小的丁，放鍋中加3倍水，倒入料酒、大量蔥姜、5、6個八角、兩片桂皮，少許鹽和雞精，大火燒開後轉中小火悶煮2小時，關火，取出蔥姜、八角桂皮。
3.把豬皮連同熬成的湯倒入帶蓋的盒子裡，放涼後進冰箱冷藏一夜。
4.取出後切片，沾上調味汁食用。(調味汁：生抽、蔥蒜末、麻油或辣椒油)
小訣竅
冷藏過夜能夠讓豬皮凍口感變得很Q。超好吃的。
結語：以上就是小編為大家介紹的關於豬皮的做法，大家看了文中的介紹後，是不是對於豬皮的吃法又有了新的認識了呢?是不是知道了豬皮怎麼做好吃了呢?其實只要方法對，豬皮也可以很美味~
延伸閱讀：
- 豬皮凍的功效 除皺美容有奇效
- 自制豬皮凍的做法 就是這樣簡單方便
- 豬皮凍的家常做法 自制豬皮凍美容又養顏
- 豬皮一種新鮮吃法抗老防皺效果驚人
- 豬皮凍的做法大全 美容又養顏味道還很棒
- 豬皮凍怎麼做好吃 這樣做味道棒
