不分男女，從幼年到青年皮膚色澤是紅潤、平滑、柔軟而富有彈性的。頭發烏黑潤澤而又松軟，皮膚柔潤而充滿青春活力，這是生命蓬勃身體健康的象征。
皺紋的產生，皮膚的膠原蛋白缺少是主要原因。膠原蛋白具有增加皮膚貯藏水分，保持皮膚組織細胞內外水分的平衡的功能，膠原蛋白還是皮膚細胞生長的主要原料。平時多吃富含膠原蛋白的食物，例如，豬皮、豬蹄對皮膚有好處。據營養學家們分析，每百克豬皮中含蛋白質26.4％，為豬肉的2.5倍，而脂肪卻只有2.27克，為豬肉的一半。中醫歷來有以形治形的理論，所謂“吃皮補皮”。特別是肉皮中的主要成分膠原性蛋白，能使人體皮膚富有彈性、白嫩、皺紋減少或消失，使人顯得年輕。
隨著歲月的流逝，令人討厭的皺紋會悄悄地爬上您的眼角、額頭、兩腮。但若飲食得當，可推遲皺紋的發生。
膳食美容是中國的文化遺產，下面介紹幾個消除減少皺紋的菜譜：
豬皮凍：豬肉皮250克、醬油50克，將豬肉皮刮洗干淨，切成寬3厘米的肉皮片，放進500克水中慢火煮35分鐘左右，加進醬油即成色香味俱全的豬皮凍。冬天自然成凍，夏天放進冰箱，此菜最好晚上做，第二天早餐佐稀飯。
豬蹄炆花生：豬蹄一只，斬件，花生米半斤，洗淨下鍋，加水600克，鹽少許，文火煮40分鐘左右，加鹽即可起鍋。此菜適合偏瘦體形者食用。
豬皮蘿卜湯：豬肉皮200克，紅蘿卜或白蘿卜500克，鹽少許。豬肉皮刮洗干淨，切成3厘米的肉皮片，放600克水中，文火煮20分鐘加蘿卜煮20分鐘，加鹽即可起鍋。
羊腳黃花菜湯：羊腳一對，前後腳都可，約500克，黃花菜200克，鹽少許。羊腳刮洗干淨斬件，黃花菜洗淨，將羊腳放進800克水裡，文火煮50分鐘，加入黃花菜煮15分鐘，加鹽即可起鍋。
各種動物的皮都含有膠原性蛋白，所以肉皮可做很多種菜，在日常生活中，應該發揮創造性思維，多開發出新的菜肴。以肉皮做的菜都富含膠原性蛋白，對於減少消除皺紋都有良好的作用。但要注意合理安排，科學搭配，適當進食，如果天天食用肉皮做的菜，對肉皮總有望而生畏的一天。
