蚝油生菜是一道經典的家常菜，經常能在餐桌上看見它。它不僅營養價值比較高，而且蚝油生菜的正宗做法也比較簡單，很容易學會。想知道蚝油生菜的做法以及蚝油生菜怎麼做嗎？那就一起來看看吧。
喜歡吃蚝油生菜的人一定都了解它有多好吃，所以如果不會做的人可以學一學，以後自己就可以做了。
做法一
材料
生菜1顆，生抽，蚝油，糖，油。
做法
1、將生菜根部朝下用力摔一下，稍稍轉一下根就自然脫落，很方便。
2、接著將生菜撕大片，待用。
3、煮一大鍋水，等它煮沸騰了之後，分3到4次將生菜飛水，每一次大約8-10秒即可撈起濾干。
4、將生抽、耗油、糖加上煮過生菜的水4tbsp一起加熱至沸騰，淋在生菜上，最後淋一勺熱油即可。
注意
1.水越多越好，跟煮水餃同理。
2.分幾次飛水的目的是使生菜受熱穩定均勻。
3.一定要記得生菜不宜煮的時間太長，否則一來生菜會變軟掉，口感不脆，二來營養會流失。
做法二
材料
生菜，蚝油，鹽巴，白糖，醬油。
做法
1、生菜擇去老葉，清洗干淨。
2、燒一鍋開水，水中加勺鹽，幾滴油。
3、下生菜焯燙幾秒後迅速撈出控水裝盤。
4、淨鍋放少許底油，油熱後下蒜末爆香，加蚝油、白糖、醬油，勾薄薄一層水澱粉燒開後淋在生菜上即可。
小訣竅
1、生菜無論是炒還是煮生菜，時間都不要太長，這樣可以保持生菜脆嫩的口感。
2、生菜用手撕成片，吃起來會比刀切的脆。
3、將生菜洗淨，加入適量沙拉醬直接食用，常食可有利於女性保持苗條的身材。
做法三
材料
生菜，蚝油，蔥，蒜泥，糖，鹽，生抽，色拉油。
做法
1.鍋內放水，水開後加入少許食鹽。
2.滴點色拉油。
3.放入洗干淨的生菜。
4.水重新煮開後撈出，瀝干水分。
5.鍋洗淨，倒入油7成熱的時候加入蔥花，蒜泥爆香。
6.加入蚝油。
7.加入糖，生抽。
8.攪拌開後熬開，淋於生菜上即可。
做法四
材料
生菜，蚝油，蔥，蒜泥，糖，鹽，生抽，色拉油。
做法
1.鍋內放水，水開後加入少許食鹽。
2.滴點色拉油。
3.放入洗干淨的生菜。
4.水重新煮開後撈出，瀝干水分。
5.鍋洗淨，倒入油7成熱的時候加入蔥花，蒜泥爆香。
6.加入蚝油。
7.加入糖，生抽。
8.攪拌開後熬開，淋於生菜上即可。
做法五
材料
生菜，蒜，蚝油，白糖，醬油，水澱粉。
做法
1.生菜清洗干淨，蒜切末。
2.鍋中燒開水，水一點鹽和幾滴油，下生菜焯燙幾秒後迅速撈出控水裝盤。
3.炒鍋中放少許底油，油熱後下蒜末爆香。
4.再加蚝油，白糖，醬油，勾薄薄一層水澱粉燒開後淋在生菜上即可。
做法六
材料
生菜一棵，蚝油，蔥，蒜瓣，雞精。
做法
1.生菜洗淨，用手撕成大塊;蔥、姜切碎備用。
2.燒半鍋水，水開後下生菜略燙(約40秒)，撈出生菜瀝去多余的水份。
3.炒鍋坐火上，倒油，下蔥花稍炸。
4.再將蒜末、蚝油倒進去，小火慢慢翻炒，加少許雞精，炒勻後倒在燙好的生菜上即可。如果有高湯的話，在加入蚝油後可以再加些高湯咕嘟一會兒，然後勾點薄芡就更好了。
做法七
材料
生菜，蒜米，鹽，蚝油，生抽。
做法
1、把生菜洗干淨，蒜米切碎。
2、煲水，在水裡放點鹽和幾滴油，然後把菜放進去。
3、熱鍋放油，把蒜米爆香，再放蚝油和生抽炒熱，過後把汁淋在菜上就可以了。
結語：以上就是為您介紹的蚝油生菜的正宗做法，你們都了解了吧，這對於喜歡吃蚝油生菜的人來說，真的是極好的。看了上面說的蚝油生菜的做法以及蚝油生菜怎麼做，想吃的話就可以買些生菜回家做一做了。
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