每當路過面包店的時候，總能被裡面傳來的陣陣香味所吸引，讓人情不自禁的走進去。各式各樣的面包中，椰蓉面包總能輕易的吸引人的目光，都想擁有一本椰蓉面包的做法大全。想知道面包的做法大全以及怎樣做面包嗎？那就一起來看看吧。
椰蓉面包
材料
高筋面粉，低粉，黃油，細砂糖，鹽，速溶干酵母，水，全蛋液，全脂奶粉。
做法
1.首先，面包面團的制作方法與一般面包完全一樣。把制作面團的材料揉成團，揉至能拉出薄膜的擴展階段，在室溫下發酵到2.5倍大(28度的溫度下需要1個小時左右)，把發酵好的面團排出空氣，分成5份揉圓，進行15分鐘中間發酵。
2.制作椰蓉餡。將椰蓉餡的所有材料倒入大碗，混合均勻即可。做好的椰蓉餡也分成5份。
3.取一塊中間發酵好的面團，擀開成長橢圓形。
4.在面團中央放上1份椰蓉餡。
5.如圖所示將面團捏合起來，把椰蓉餡包在面團內。
6.捏好以後，得到的是一個長橄榄形面團。將面團翻面，收口朝底部。
7.將面團再次擀開成長橢圓形。
8.用到在面團中間豎切一刀，一端不要切斷。
9.將切開的面團如擰麻花一般擰起來，再將尾端捏合在一起。
10.將整形好的面團放在面包紙托裡，進行第二次發酵(最佳發酵環境：溫度35-38度，濕度85%)。
11.發酵到兩倍大以後，在面團表面刷一層全蛋液。
12.放入預熱好上下火180℃的烤箱，烤15分鐘左右，直到面包表面金黃即可出爐。
家常椰蓉面包
面包胚材料
面包粉300克，雞蛋1個，牛奶150克，黃油35克，鹽3克，酵母3克，白糖40克。
椰蓉材料
黃油30克，糖粉30克，全蛋(小)1個，牛奶30克，椰蓉50克。
做法
1、雞蛋、牛奶、糖、鹽首先加入面包機桶攪拌糖溶化。
2、然後加入面粉，在面粉上放加入酵母，啟動(快速)和面程序。
3、一個程序結束後倒入溶化的黃油，繼續啟動快速和面程序。
4、面團發酵成兩倍大即可。
5、面包機和面過程做椰蓉：黃油室溫軟化打發分3次加入糖粉打發。
6、分次加入全蛋液切拌混合吸收。
7、分次加入牛奶混合吸收。
8、最後加入椰蓉混合。
9、混合均勻。
10、和好的椰蓉。
11、發好的面團排氣分成3等份。
12、取一個面團擀成面片。
13、椰蓉分成3等份，每一份均勻抹到面片上。
14、卷成卷。
15、把面卷豎剖成兩半，留留頭部不切斷。
16、把兩半面編成麻花狀橫放入面包機桶。
17、三塊面做成3個麻花辮全部橫排放回面包桶內啟動發酵功能。
18、發酵完畢，先在面包桶覆蓋鋁箔紙，啟動烘烤功能15分鐘迅速取下鋁箔紙，程序結束取出面包桶。
簡單椰蓉面包
用料
高筋面粉200克。
輔料
雞蛋1個，雞蛋黃1個，椰蓉80克，牛奶80克，淡奶油100克，白砂糖65克，酵母粉3克，鹽1克。
做法
1.牛奶加熱到35度左右，加入酵母靜置幾分鐘。
2.將加入酵母的牛奶倒入面包機桶裡，打入雞蛋，加入35克白砂糖，加入高筋面粉、鹽。
3.調至快速和面檔位，啟動面包機。
4.兩個和面程序一共40分鐘，就可以拉出筋膜了。
5.調至發酵檔位，啟動面包機。
6.發酵至原來的2.5倍大小。
7.排氣，分成大小適宜的面團，蓋住保鮮膜松弛15分鐘。
8.淡奶油、蛋黃、椰蓉、30克白砂糖，一起攪拌均勻。
9.將椰蓉餡分成和面團一樣多的份數，捏成圓球。
10.面團擀成圓片，放入椰蓉餡。
11.包好後，擀成長舌狀，用刀斜著輕輕劃開小口。
12.如圖卷成一個圓圈，二次發酵到原來的兩倍大。
13.放入預熱的烤箱中層，上下火，180度，烤15分鐘左右出爐。
烹饪技巧
1、材料放入面包機桶的順序是先液體後固體，鹽和酵母不要直接接觸。
2、啟動和面之前用筷子大概攪拌一下，以免面粉飛到桶內到處都是。
3、發酵的過程中，在面團表面抹上少許水，以免表面干燥。
4、面團排氣後要松弛一會，這樣面團包餡的時候好操作。
5、烤的時間要根據自家烤箱的功率來定，注意觀察。
結語：以上就是為您介紹的椰蓉面包的做法大全，你們都了解了吧。這對於喜歡吃椰蓉面包的人來說，真是極好的。看了上面說的面包的做法大全以及怎樣做面包，心動的話就趕快去試試，為了滿足你的味蕾而加油吧。
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