面包是人們平時經常吃的一種食物，尤其是早晨的時候，一個面包就可以作為早餐，非常方便。而且面包的味道鮮甜，那麼你知道面包的做法有哪些嗎？今天小編教大家2種特色面包的制作方法，一起來學習一下吧。
水果面包
【注意事項】面團中間盡可能壓平，烘烤後才便於裝飾水果。
【准備器具】小刀、削皮器。
【准備材料】21個量。
面團：高筋面粉500克、細砂糖120克、鹽5克、干酵母10克、奶油40克、蛋50克、水250毫升。其他配料水果片適量，蜜餞200克。
【烤焙溫度和時間】190℃，約12分鐘。
把面團和蜜餞一起混合之後，分割成每個50克，再將它從1/3的地方切開來。面團的直徑大約是6.5厘米。然後把三分之一的面團壓成扁平的圓形，將三分之二的面團搓成長條形。
發酵後的比較圖。面團直徑約為8.5厘米。烤焙後待涼，用自己喜歡的水果片裝飾即可。
蜜餞卷面包
【注意事項】塗抹奶油與面粉需均勻，面包才不會粘在烤盤上。
【准備器具】圓形中空模、擀面杖、抹刀、擠花袋。
【准備材料】2個量。
面團： 高筋面粉500克，細砂糖120克，鹽5克，干酵10克，奶油40克，蛋50克，水250毫升。
其他配料蜜餞200克，水 適量，糖粉適量，奶油適量。
【烤焙溫度】190℃，約16分鐘。
1、模具先塗上奶油，再撒上面粉待用。
2、制作面團請參照前“面團的基本做法”。將面團與蜜餞混合後，分割成每個500克，再擀成正方形，再塗上薄薄的一層奶油。
3、將面團由上往下卷成長條狀。
4、將長條狀的面團平均分成五等份。
5、將斷面朝上放入模具中，左右間隔需均勻，即可進行發酵。
6、發酵後約為發酵前的2.5倍，約為模具的八分滿，即可送入烤箱烤焙。
7、將適量的水加入糖粉，慢慢地拌成糊狀，即為糖霜。8將糖霜裝入擠花袋中。9待面包涼後淋上些糖霜，吃起來別有一番風味。
總結：通過小編上文的介紹，你知道2種特色面包的制作方法了嗎？你知道面包怎麼做美味了嗎？喜歡吃面包的朋友們，不妨自己在家來制作一下這些面包，既健康又美味，何樂而不為呢？
