面條是一種制作簡單，食用方便，營養豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已為世界人民所接受與喜愛。面條的花樣繁多，品種多樣。而且面條的吃法也有很多，炒面就是其中的一種吃法了。那麼炒面的做法有哪些呢?炒面怎麼做呢?下面就和小編一起去看看炒面的做法大全吧。
做法一
用料
面條(生)250克、植物油2湯匙、醬油1湯匙、食鹽1/2茶匙、青菜250克、雞蛋2個、香腸1根。
做法
1.開水中放鹽，滾開時下面，再次沸騰時關火。
2.撈出面條到冷水中。
3.濾去冷水擱置一旁。
4.油鍋爆熱油，倒入打散的蛋液 5.加入香腸翻炒至香腸發白。
6.加入青菜，炒至斷生。
7.倒入面條，醬油、鹽，翻炒。
8.直到醬油均勻包裹面條，盛出享用。
做法二
食材
拉面200g、油適量、雞毛菜適量、肉絲適量、生抽適量、老抽適量、雞精適量、老干媽油辣椒適量。
步驟
1.鍋內水燒開後下入面條煮到8分熟撈起。
2.用清水沖涼後放入碗中倒入適量的香油拌開。
3.雞毛菜洗淨，爆炒好的肉絲。
4.在你煮面的同時，把電餅铛預熱，燈滅後，倒入適量的油，先把雞毛菜倒入用筷子劃開。
5.再把面倒入用筷子劃開後倒入肉絲。
6.再倒入生抽2調羹，老抽半調羹。
7.用筷子劃均勻後加入老干媽油辣椒。
8.加入雞精，拌勻就可。
做法三
所需食材
面條，雞蛋，肉絲，小油菜，蔥段，香蔥，老抽。
制作過程
1.將面條放入開水，小煮一會，撈出用冷水沖;
2.鍋燒熱，滑油(這樣不會粘鍋)，放入雞蛋，炒熟盛出;
3.放入蔥段、香蔥、小油菜、肉絲翻炒、老抽調味，再放入面繼續翻炒;
4.改用筷子不斷攪拌面，目的是攪散面，再放入雞蛋、蔥，翻炒一會即成。
做法四
食材
面條，洋蔥，蘑菇，火腿，培根，白菜，干辣椒(或辣椒醬)，生抽(或老抽)，雞蛋，香菜。
制作過程
1、把食材切成顆粒狀，大小自己定，當然指頭肚大小的比較合適;
2、把面煮上，煮到中間沒有硬心就可以了，沖涼水放一邊;
3、鍋放上油，把洋蔥丁放進去，等洋蔥開始焦的時候放蘑菇進去，洋蔥焦一點最好，這個時候洋蔥的甜味就出來了;
4、等蘑菇開始縮小的時候放火腿和培根，翻炒一段時間後放白菜;
5、等白菜開始出水的時候把面倒進去，然後使勁翻幾下，這個時候如果一開始油倒的不夠多就要再加點油，否則就粘在鍋上了;
6、干辣椒(或辣椒醬)放進去，和面一起放的話就不那麼辣;
7、加鹽、生抽(或老抽)，千萬要一直翻動面;
8、把雞蛋打好倒進去，和面粘在一起，然後使勁翻動，就可以出鍋，最後放點香菜在上面。
做法五
原料
意大利面100克、蝦4只、泡椒5個、蔥1段、姜2片、大蒜4瓣、豌豆30克、魚香汁1碗、小西紅柿數個。
做法
1、魚香汁：醬油10ML，米醋20ML，料酒5ML，糖10克，水澱粉20ML;
2、鮮蝦去蝦線、去頭去殼，泡椒去籽切碎，蔥姜蒜切碎;
3、水燒沸，加少許鹽，放入意大利面;
4、煮熟後過涼水;
5、熱鍋涼油，倒入泡椒蒜和蔥、姜碎和一半的蒜碎，炒出香味;
6、倒入豌豆和蝦仁略炒一會;
7、倒入魚香汁，燒至湯汁開始黏稠，倒入煮好的意大利面;
8、翻炒均勻，倒入剩下的一半蒜碎即可，小西紅柿切半，放入面中。
結語：以上就是為您總結的內容了，通過上文大家知道炒面的做法大全了吧。炒面條是以面條、雞蛋或肉為主要食材的面食，很多人都非常喜歡吃炒面這種食物，炒面的做法是非常簡單的，炒面不僅好吃，而且還有很多的功效哦，大家也趕緊來試試炒面的做法吧。
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