香菇油菜怎麼做好吃，香菇油菜是以香菇和油菜為主要食材的家常菜，色香味俱全，營養價值豐富，容易上手。那麼你們知道香菇油菜怎麼做嗎?香菇油菜的做法有哪些呢?下面就讓小編給大家介紹一下吧。
做法一
材料
油菜3棵，香菇半斤，欣和醬油2大匙，蚝油1匙。
做法
1、油菜下水稍微綽一下，撈起放涼水裡。
2、中火，少量油下蔥姜蒜炒香。
3、下香菇塊煸炒一下。
4、加1/4左右的水，加欣和醬油、蚝油翻炒，直到香菇出水。這時趁鍋裡熬著香菇的時間，把油菜擺在盤子裡。
5、香菇收汁差不多的時候，可以加一點水澱粉勾芡(不勾也不影響味道)，把香菇澆在擺好的油菜上。
小訣竅
1、油菜最好選大棵的，不僅口感更脆，而且擺盤漂亮。
2、只用醬油和蚝油調味就可以了，不用放鹽。
做法二
材料
小油菜500克，香菇10個，鹽，澱粉，雞精，蚝油適量。
做法
1、香菇泡開後撈出備用。
2、鍋中燒開水放點油，將油菜葉子和菜心分別抄下水可以加點鹽在水裡。
3、油菜變綠色，撈出可以用礦泉水稍微沖下保持新鮮河口感，然後淋干放在盤中。
4、鍋子加入少許油，將泡香菇的水倒入燒開放入香菇，假如蚝油、鹽，炖至香菇入味，碼到油菜上。
5、鍋中加入香菇水再燒開，加入澱粉和少量水調好的汁，加入少許鹽、雞精淋在香菇和油菜上即可。
做法三
材料
油菜，香菇，大蒜1瓣，鹽，干辣椒絲。
做法
1、水發香菇泡好洗好切成薄片(容易熟)。
2、大蒜切成片，油菜洗好濾水待用。
3、油熱之後，放入香菇和大蒜，翻炒幾下，放入干辣椒絲。
4、再放入油菜，大火快炒幾下，放鹽，出鍋。
做法四
材料
香菇6個，大頭油菜8顆，豆油50克。鹽，味精，花椒面，蔥花，蒜末。
做法
1、把香菇和油菜分別洗淨。
2、切好蔥花，蒜末備用。
3、炒鍋加水燒至沸騰，把香菇和油菜倒入焯水。
4、鍋中倒入油燒熱，下蔥花蒜末爆香，倒入香菇翻炒數下。後倒入油菜，翻炒過後勾芡加鹽，味精。出鍋。
做法五
食材：香菇適量、培根適量、油菜適量、鹽適量、雞精適量、澱粉適量、香油適量。
步驟
1、油菜洗淨，提早泡發香菇 培根切丁。
2、鍋中放水，加鹽，油。
3、水開後把油菜焯一下。
4、撈出油菜，碼盤。
5、鍋中放少許油煸香培根和香菇。
6、加蔥姜繼續煸炒。
7、加一點水和鹽，雞精。
8、勾薄芡 點香油，均勻的撒在油菜上即可。
食用功效
1、降低血脂
油菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合，並從糞便排出，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。中醫認為油菜能活血化瘀，用於治療疖腫、丹毒。
2、解毒消腫
油菜中所含的植物激素，能夠增加酶的形成，對進入人體內的致癌物質有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜還能增強肝髒的排毒機制，對皮膚瘡疖、乳癰有治療作用。
3、寬腸通便
油菜中含有大量的植物纖維素，能促進腸道蠕動，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時間，從而治療多種便秘，預防腸道腫瘤。
4、強身健體
油菜含有大量胡蘿卜素和維生素C，有助於增強機體免疫能力。油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高，一個成年人一天吃500克油菜，其所含鈣、鐵、維生素A和維生素C即可滿足人體需求。油菜莖、葉可以消腫解毒，治癰腫丹毒、血痢、勞傷吐血;種子可行滯活血，治產後心、腹諸疾及惡露不下、蛔蟲腸梗阻。
5、香菇性平昧甘有益氣補虛治風破血 健脾和胃等功能
適用於高血壓患者食用。幫助肝髒排毒、寬腸通便、強骨抗壓、提高機體免疫功能、延緩衰老、防癌抗癌。
結語：通過上面的介紹，大家是不是對香菇油菜怎麼做好吃已經完全了解了呢?以上是小編給大家介紹的幾種不同的做法，雖然制作方法不同，但是做出來還是一樣的美味哦，希望小編今天的介紹能夠給大家帶來幫助。
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