炒香菇 美味又健康

　　主料：香菇適量

　　輔料：西蘭花適量，胡蘿卜適量

　　西蘭花掰小朵，用淡鹽水泡15分鐘，去除菜內的小蟲後，再用加了鹽和油的開水飛過、過涼

　　香菇洗淨去蒂，切稍厚的片，用水飛過

　　香芹洗淨切段，用開水焯好

　　胡蘿卜去皮切片，洋蔥去皮洗淨，切成小條

　　將鮑魚汁、白糖、蒸魚豉油、鹽、水澱粉調勻備用

　　淨鍋入油，三成熱後下入洋蔥條煸香後下入胡蘿卜片，煸至變色;下入已焯好的各種蔬菜、調汁、胡椒粉一起翻炒均勻後收汁即可