金針菇是營養價值十分豐富的一種菌類食物，經常食用可以幫助人們抑制血脂的升高，也可以使膽固醇的含量降低。那麼你知道金針菇怎麼做好吃嗎？你知道金針菇有哪些吃法嗎？今天小編就向你推薦4款金針菇美味食譜，趕快來學習一下吧。
一、 涼拌金針菇
材料：金針菇，黃瓜，青椒，蒜汁，香油，鹽，醋，糖，辣椒油少許。
做法
1、金針菇去老根洗淨焯水、黃瓜擦絲、青椒切絲。
2、放蒜汁、香油、鹽、醋、一點糖、還可以放少許辣椒油，拌勻即可，冷藏後食用更佳。
二、芥末雞絲金針菇
材料：金針菇，雞胸肉，胡蘿卜，姜片，芥末，醋，生抽，鹽，白糖，芝麻油。
做法
1、在鍋裡面加入適量的水(沒過雞肉)和姜片，將雞脯肉放進去煮10分鐘至肉熟之後撈起瀝干備用。
2、金針菇剪去根部，撕開洗淨，胡蘿卜切絲，熟雞肉撕成絲。
3、鍋裡加適量水燒開，放入金針菇和胡蘿卜絲，汆30秒撈出入冷水過涼。
4、將過涼後的金針菇和胡蘿卜絲稍微擠去水分，和雞絲一起拌勻。
5、根據自己的口味，把所有調料放在小碗裡調勻，淋在雞絲金針菇上，吃時拌勻就可以了。
三、紅酒油麥金針菇
材料：油麥菜，金針菇，紅酒。
做法
1、油麥菜洗干淨，切斷，少量油炒一下油麥菜，炒倒之後，備用。
2、接著再放一點玉米油，加蔥末，姜末，生抽，炒金針菇。
3、1分鐘後，加2大勺紅酒，再炒1分鐘，加鹽，油麥菜，水澱粉勾芡，擺盤，出鍋。
四、金針菇雞湯
材料：金針菇，雞肉，姜片，紅蘿卜片，蔥段，太白粉，米酒。
做法
1、將金針菇去頭切備用;雞肉洗淨切片，加入太白粉、米酒腌10分鐘。
2、取鍋裝水加熱，水滾後放入姜片、紅蘿卜片與作法1腌好的雞肉片，以小火煮滾，再放入作法1的金針菇與所有調味料略拌，最後放入蔥段即可。
總結：通過小編上文的介紹，你知道金針菇怎麼做好吃了嗎？你知道小編推薦的有哪4款金針菇美味食譜了嗎？金針菇富含的營養成分豐富，所以大家在平時的時候可以照著小編推薦的4種做法烹饪金針菇，味道還很不錯呢。
