草莓蛋糕卷是很多女孩子喜愛吃的甜點之一，制作好的草莓蛋糕卷，奶香味中夾雜著淡淡的草莓清香，味道可口美味，那麼大家知道草莓蛋糕卷的做法嗎?下面小編就為大家介紹一下草莓蛋糕卷怎麼樣做比較好吃吧。
草莓蛋糕卷的做法不是一般的多，不同的做法味道都各不相同，下面大家就一起來看看如何制作草莓蛋糕卷吧。
做法一
蛋糕片材料
低筋面粉65克、雞蛋4個、玉米油50克、牛奶50克、砂糖80克、檸檬汁2-3滴。
內餡材料
淡奶油200克、砂糖15克、草莓適量。
做法
1、蛋黃、蛋白分離，20克砂糖入蛋黃盆中，用蛋抽攪至均勻、糖全部融化，加入牛奶攪拌均勻。
2、分次加入玉米油，使蛋液與油融為一體。
3、低粉過篩兩次倒入盆中。
4、攪拌均勻呈絲帶狀蛋黃糊。
5、蛋白加入幾滴檸檬汁，低速打至粗泡狀，分三次加入60克細砂糖，中速打發至濕性發泡，約為7分發。
6、取1/3蛋白加入蛋黃面糊中，切拌均勻。
7、再倒回蛋白中，快速切拌均勻。
8、將面糊倒入模具中，在桌上震幾下排出裡面的起泡，並可使表面平整一些。
9、烤箱預熱180度，以烤架盛托，放中層、烘烤15-20分鐘;蛋糕出爐倒扣在烤架上，撕去油紙。
10、取出淡奶油倒入盆中，加入細砂糖攪打至八分發。
11、另取一張保鮮膜，將蛋糕移置上，將奶油均勻的塗抹在蛋糕坯上，一端碼放草莓。
12、蛋糕卷起，用保鮮膜包裹定型，入冰箱冷藏15分鐘。
13、取出切件即可享用。
做法二
蛋糕卷原料
雞蛋4個，白糖75克，植物油40克，水40克(可用牛奶)，低筋面粉78克，鹽0.5克
心形面糊
黃油20克，糖粉18克，低筋面粉18克，蛋清20克，食用色香油兩滴。
裝飾
淡奶油少許，草莓粒少許。白糖少許(淡奶油和白糖的比例是10：1)。
做法
1.先制作心形面糊，黃油軟化，可以用微波爐三十秒，或電吹風。
2.然後加入糖粉，先用手動攪拌器攪拌均勻。
3.然後再用電動打蛋器打發。
4.低粉過篩。
5.將黃油再分次加入蛋清打發後，倒入低粉。
6.攪拌均勻。
7.再加兩滴色素攪拌成粉色面糊。
8.烤盤上先放油紙。鋪平。
9.用瓦片模將面糊做出心形圖案。
10.取出瓦片模，然後充分放涼。最好放冰箱冷藏。
11.蛋糕面糊。
12.將蛋糕面糊倒在烤盤上。
13.抹平蛋糕面糊。
14.烤箱180度預熱，中層，烤15分鐘左右取出倒扣並撕掉油紙。
15.取一張新的油紙，然後將蛋糕翻面放在上面，蛋糕上面抹上草莓粒奶油。
16.再用油紙卷好(可依靠擀面棍)，過五分鐘切片食用。
做法三
材料
雞蛋黃四個，牛奶45克，白砂糖35克，色拉油45克，低粉60克，泡打粉3克，蛋白4個，白砂糖35克，檸檬汁幾滴。
做法
1.先來打發蛋白，用電動打蛋器打發，分三次加入砂糖，加入白醋少許。打發到硬性發泡為止。加白醋是為了去蛋腥味，據說可以加檸檬汁或者塔塔粉。
2.蛋黃中加入牛奶、白砂糖、色拉油攪拌，篩如低粉和泡打粉。用攪拌刀攪拌均勻。
3.把蛋白發泡分三次加入蛋黃液中，每次倒入都要用攪拌刀攪拌均勻，第三次把蛋黃液倒入到蛋白液中，攪拌均勻。把攪拌好的蛋糕液倒入烤盤中，烤盤中鋪油紙，震動烤盤，抹平，振動掉大的氣泡。烤箱預熱170度，中層烤20分鐘即可。
結語：以上就是為大家介紹草莓蛋糕卷做法的全部內容，相信大家在看完全文之後，已經了解了如何制作出美味的草莓蛋糕卷了吧，小編介紹的是幾款簡單美味的做法，大家如果喜歡的話，不妨動手試試吧。
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