杏鮑菇的營養價值豐富，而且味道鮮美，吃法也各式各樣，所以深受大眾的親睐。那麼你知道杏鮑菇怎麼做好吃嗎？你知道杏鮑菇的做法有哪些嗎？今天小編教您六款杏鮑菇美味菜譜，一起來學習一下吧！
一、杏鮑菇蝦肉粥
材料：大蝦、杏鮑菇、荷蘭豆、姜片、大米
1、水燒開，加少許料酒，把大蝦汆一下到變色撈出
2、蝦去殼，杏鮑菇切片，荷蘭豆切成小片
3、一桶米，6碗水(吃飯的小碗)，泡20分鐘，然後就按照一般白粥的程序，先把米燒開，然後把杏鮑菇和蝦肉放入轉小火焖燒20分鐘，然後把荷蘭豆放入悶1，2分鐘(防止荷蘭豆變黃)就可以了。
二、杏鮑菇炖雞翅
材料：雞翅中、杏鮑菇、冰糖、鹽、蔥、姜、醬油、醋、油
1、現將雞翅洗淨，放入涼水中開火慢慢汆熟，這樣是為了去除雞翅中的血沫，撈出後用熱水洗淨，把蔥切成蔥段，姜切片。
2、鍋中倒入油燒熱改成中火，放入冰糖，把冰糖慢慢熬化，倒入雞翅翻炒，到雞翅的顏色紅亮為止，倒入醬油、蔥段、姜片繼續翻炒。
3、等到雞翅被醬油完全上上顏色後，倒入適量的熱水和杏鮑菇，水要剛剛沒過雞翅，改為小火慢慢炖。
4、等湯汁快要收干的時候放入醋和鹽翻炒出鍋。
三、排骨杏鮑菇濃湯
材料：杏鮑菇、排骨、蔥、姜、小茴香、鹽、紹酒
1、將排骨剁成小塊用清水洗淨。
2、排骨放入涼水焯透去血沫，撈出待用。
3、杏鮑洗淨菇切片焯水撈出待用。
4、將焯過的排骨放入鍋內一次加足水放入蔥、姜、小茴香。
5、大火煮開，烹入紹酒，撈出沫子，關小火炖1小時、加少許鹽調味。
6、放入焯好的杏鮑菇炖15分鐘即可出鍋。
四、杏鮑菇咖喱炒飯
材料：米飯、杏鮑菇、咖喱粉、青椒、紅椒、甜豌豆、甘藍、食鹽、橄榄油
1、所有配菜洗淨，切小丁，甜豌豆化凍備用 。
2、炒鍋燒熱後倒入橄榄油，放入杏鮑菇煸炒，炒軟後放入甘藍，再放入青紅椒豌豆炒勻 。
3、把米飯放入鍋中，用鏟子輕碾，使之分散，與蔬菜炒勻 。
4、放入一小勺咖喱粉和適量食鹽翻炒，使炒飯均勻呈現咖喱黃即可關火。
五、杏鮑菇焗牛柳
材料：杏鮑菇、牛柳、糖、耗油、老抽、青紅尖椒條
1、牛柳用糖、耗油、老抽腌24小時。
2、把杏鮑菇改為5厘米長的條。
3、炒鍋入1000克的油燒至7成熱時，下入切好的杏鮑菇炸至金黃色後，放入腌好的牛柳和青紅尖椒條滑熟，撈出瀝干油。
4、炒鍋留底油加蒜片炸香後放入耗油、一品鮮醬油、糖、味精、胡椒粉，加50克的清水燒開後，放入炸好的杏鮑菇和牛柳燒2分鐘，淋上欠水即可裝盤。
六、根杏鮑菇
材料：杏鮑菇250克、培根3條、蔥半支、太白粉15克，醬油、米酒各3ml，鹽、白胡椒各少許
准備：培根對切，蔥切段，杏鮑菇切薄片。
1.沾漿
混合太白粉、米酒、醬油，放入杏鮑菇沾勻，將培根、蔥段包卷起來。
2.串起
用竹簽將做法1以2個1串串起，放入干鍋煎熟即可。
杏鮑菇的營養價值
1、每100克杏鮑菇含有：熱量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白質(克)1.30 在蛋白質中含有18種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸齊全，是一種營養保健價值極高的食用菌。
2、杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
3、杏鮑菇有一般菌類的各種營養成分，比起普通的平菇等等，杏鮑菇又有降血脂、抗癌之類的功效，物美價廉又好吃。而且熱量還非常低，長期食用沒有任何壞處。
4、杏鮑菇蛋白質含量豐富，能有效提高人體免疫力，增強機體對外界不良因素的侵襲，遠離亞健康，強身健體，是體弱人群和亞健康人群的理想營養品。
5、杏鮑菇富含膳食纖維，經常食用，可以有效清除血清膽固醇、降低血脂，防治動脈硬化等心血管疾病。
6、杏鮑菇中豐富的膳食纖維對於增強腸胃蠕動也有很好的促進作用，能幫助便秘患者潤腸通便，排除體內毒素，進而保持皮膚光澤、改善膚色暗沉的狀況，駐顏護膚。
7、杏鮑菇內含鐵質豐富，可以有效的調節缺鐵性貧血、溶血性貧血和失血性貧血等症狀。
8、杏鮑菇味道鮮美，有鮑魚脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，有很好的健脾開胃的作用，對於食欲不振的人來說，是不可多得的開胃食品。同時，對於對胃潰瘍和消化不良還有很好的食療作用。
9、杏鮑菇多糖。
杏鮑菇提取物主要就是杏鮑菇多糖，杏鮑菇提取物(杏鮑菇多糖)的功能有：
(1)降血糖作用 病小鼠高血糖有防治作用，使實驗小鼠葡萄糖耐受量及耐受量曲線得到明顯改善，還能減少糖尿病小鼠飲水量。
(2)增強肌體免疫功能，具有抗病毒、抗腫瘤作用，且能降低機體膽固醇含量，降血脂、防止動脈硬化。
(3)杏鮑菇多糖作為一種特殊的免疫調節劑，在激活T淋巴細胞中具有強烈的宿主介導性，能刺激抗體形成、增強人體免疫力、發揮抗癌作用。
總結：通過小編上文的介紹，你知道六款杏鮑菇美味菜譜的做法了嗎？你知道杏鮑菇怎麼做好吃了嗎？你知道杏鮑菇的營養價值了嗎?大家可以嘗試一下這幾道菜，味道不會讓你失望的。
