秋季已近來臨，氣候的干燥等等一系列的因素告訴我們養生的好季節已近來臨，而百合可以滋陰潤肺，是非常適合秋季養生的一種食材。但是百合到底要怎麼吃呢?下面小編就問您介紹亦一下山藥百合粥等6款秋季的養生百合粥以及2到百合菜式喝百合花茶的做法。
秋季吃百合 滋陰潤肺
秋天空氣濕度小，風力大，在這樣的氣候條件下，人體汗液蒸發很快，容易造成身體水分的大量丟失，這就是所謂的“燥邪傷人，易傷人體津液”。百合味甘微寒，入心、肺經，具有潤肺止咳、清心安神的功效，對秋燥有較好的防治作用。
百合含有亮氨酸、天冬氨酸等17種人體所需的氨基酸，營養價值很高，有增強食欲、輔助消化等功效，富含無機鹽和鉀，對機體新陳代謝起重要作用。所含多種微量元素具有增強體質、改善髒器功能的作用。百合對秋季氣候干燥而引起的多種季節性疾病也有一定的防治作用。
秋季吃百合，有潤肺止咳、清心安神、清火散熱、補中益氣、美容養顏等功效，是上好的營養滋補佳品。
山藥百合粥
原料：大米100克，山藥、百合各20克。
做法
1、將百合洗淨，用清水浸泡6小時;山藥浸泡1夜，去皮，洗淨，切成3厘米見方的薄片;大米淘洗干淨備用。
2.將大米、百合、山藥一同放入鋁鍋中，加入適量清水，先用旺火燒沸，再改用小火煮35分鐘，即可盛出食用。
功效：健脾益氣，滋補止咳。
百合紅棗粥
材料：百合10克、山藥15克、薏仁20克、紅棗10個。
做法
1、先把百合用開水泡一次
2、將江米淘淨，與百合、紅棗用文火緩熬成粥
3、加白糖適量即成。
功效：江米甘平，能益氣止汗;百合甘苦微寒，能滋陰降火;山藥滋腎潤肺;薏仁利濕健脾、清熱排膿;紅棗素有天然維生素丸之稱，不但富含維生素C，也含有大量的維生素A。
此粥不但防治干眼症效果好，還可明目，而且起到美容養顏的作用。
小米百合粥
材料：小米，新鮮百合各適量。
做法
1、鍋裡放水，燒開，百合剝開，清洗干淨，小米洗干淨。
2、把小米放到燒開的水裡，熬煮半個小時之後，把洗干淨的百合放進小米粥裡熬煮5分鐘即可。
功效：此粥營養豐富，美容養顏，清熱涼血，補虛損，開腸胃。
蓮子百合粥
材料：大米150克，百合干25克，蓮子25克，枸杞2顆，冰糖30克。
做法
1、百合干用刀背碾成粉狀;蓮子用熱水泡軟;枸杞用熱水稍泡;大米淘洗干淨用冷水浸泡半小時。
2、鍋中放水，先放入大米、百合干燒開後，再放入蓮子，改用中火繼續熬煮至熟，最後放入冰糖即可。
功效：此粥助消化，滋陰潤燥，清心安神。
百玉二冬粥
材料：百合25克，玉竹、天冬、麥冬各10克，粳米100克，蜂蜜適量。
做法
1、百玉二冬洗淨(若是鮮品應加倍)，加適量清水，小火煮沸30分鐘(鮮品煮20分鐘)後取汁。
2、藥汁同粳米共入鍋中，再加適量水，旺火5分鐘改用小火，煮至米爛即可。
3、加適量蜂蜜溫熱食用
功效：對肺燥干咳、口干津傷、皮膚粗糙干燥者均有較好的防治作用。
綠豆百合粥
材料：綠豆、粳米或糯米適量。
做法：加水適量煮熟，再加入50克洗淨的百合略煮片刻即可。
提示：在食用之前，加入白砂糖或者冰糖調味。適用於咽喉干咳、熱病後余熱未盡、煩躁失眠等症的治療。
以上就是6款不同的百合粥了，秋季養生喝粥hi最好不過的了，而百合的的功效更是非常秋季，所以給位趕緊回家試一試吧，為自己也為家人做好秋季養生工作。
百合怎麼做好吃
百合是那麼好的食材，除了做粥之外還有其他的吃法嗎?下面小編就問您在介紹兩道適合秋季的百合菜式，既美味有健康，幫你在秋季呵護你的健康。
西芹百合
營養
1.西芹和芹菜具有相同的營養和食療價值。西芹性涼、味甘。含有芳香油、VP及多種維生素、多種游離氨基酸等物質，有促進食欲、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進血液循環等功效。
2.百合的營養價值非常的高。可以治療咳嗽，還可以治療失眠。火氣重的人常吃它可以清火，還可以清心明目。還可以潤肺。女人多吃它會加快皮膚細胞的新陳代謝，能美容養顏。它還可以幫助人提高身體免疫能力的功效。
食材明細：蘭州百合西芹，枸杞，食用油雞湯，鹽生粉。
做法
將百合兩頭黑色的部分切去，掰成片;摘去西芹兩邊的筋，斜著切斷;枸杞加水浸泡;水燒開後鍋裡滴幾滴油，放入西芹百合焯水;熱鍋冷油倒入西芹和百合翻炒幾下;加入三勺雞湯，用鹽調味，勾個薄芡翻炒，撒上枸杞即可出鍋。
小貼士
1.做這道菜，西芹百合都不能炒老了，否則就不好吃了，解決的辦法就是先焯水，這樣只要在鍋裡翻炒幾下加點調料即可;
2.焯水的時候為了防止西芹變黃，一來要記得在水裡滴幾滴油，二來焯水後用涼水沖涼，否則即使焯水的時間短，放置一會，由於溫度還在西芹還是會繼續變色的;
3.好吃的炒菜有了高湯會錦上添花，勾點薄芡成品會更加潤澤。
羅漢果百合雞湯
秋天最有特色的，藥食兩用的“佳品”是百合和羅漢果。 百合品種較多，入藥以太湖百合為佳，對身體有補養作用，素有“太湖參”之美稱。百合不僅味道鮮美，而且營養豐富，藥用價值也很高。《本草綱目》中有百合可潤肺止咳、寧心安神、補中益氣之記載。 中醫認為，百合能補益心肺。有肺虛咳嗽、干咳無痰，或者感受秋季燥而感冒咳嗽者，都適宜吃百合。
羅漢果味甘，性涼。歸肺、大腸經。既有清熱潤肺，化痰止咳，益肝健脾，降血的作用，又有防治呼吸道感染和抗癌的功效。 若用於腸道燥熱、大便秘結，除了單用本品外，還可與胖大海配合，煎水服。成熟的羅漢果含有豐富的糖分，味美香甜，食用其干果，味美香甜，含豐富的葡萄糖。在日常生活中，此果可作清補湯料機調味品，肉及肉湯力放半個作調味，其味自然鮮甜隽永。挑選羅漢果時，應該挑選個大形圓，色澤黃褐，搖不響，殼不破不裂，味甜而不苦者為上品。
食材明細：雞300克羅漢果半個，干百合30克紅棗6個，蔥姜，鹽。
做法
將雞剁成段後，飛水焯燙去血沫，撈出備用。羅漢果、百合、紅棗分別洗淨備用。將雞塊、羅漢果、百合、紅棗、蔥、姜絲放入湯煲中加入適量清水，大火煮開後，小火煲煮2小時，喝時根據口味加鹽調味即可。
小貼士
羅漢果含糖豐富，口味比較甜，做湯裡放半個，或1\4個。
百合花茶
百合眾所周知是一個非常好的食材，但是同時它也是非常漂亮的花，觀賞價值很高，因此就可以用它來制作百合花茶，而茶的好處也是非常之多的，下面我們就來看看吧!
花茶做法
步驟一：將百合花、金盞花用水洗淨。
步驟二：將洗淨的百合花和金盞花放入花草壺中。
步驟三：用五百毫升沸入沖入。再浸泡三五分鐘。
步驟四：喝時調入蜂蜜即可。
適宜搭配
百合花的沖泡搭配：金銀花及冰糖。
百合洋參茶
材料：干百合5朵、西洋參1克、枸杞子3克、竹葉1克。
泡法：將原料混合後以沸水沖泡10分鐘即可。
功效：清熱潤肺、養心安神、養顏抗衰。
百合金菊茶
材料：干百合2朵、菊花3朵、綠茶1克、金銀花0.5克，薄荷0.5克。
泡法：所有原料混合後用沸水沖泡5分鐘，代茶飲、每日一劑。
功效：清肝明目、利咽消腫，適用於內熱、咽喉腫痛、肝熱目赤等。
蜂蜜百合花茶
材料：干百合2朵、蜂蜜10毫升。
泡法：將干百合以沸水沖泡10分鐘，飲用時加入蜂蜜即可。
功效：排毒、美容養顏。
注意事項
1、脾胃虛寒、腹瀉的人不宜飲用，喝了容易拉肚子。
2、最好別跟別的花混合在一起飲用，因為不同的花有不同的藥用價值，人體的體質有個體差異，有虛實寒熱之分，所以選什麼花來飲用，用多少量，還需根據自身體質，或者在專家的指導下進行。
3、一些愛美女士則認為喝各種花茶還有美容功效。但醫生提醒，不少花茶有副作用，飲用不當會造成不良後果。
4、不少花可以入藥，但都有一定副作用，切不可隨意將其作為保健品來飲用。
5、喝隔夜花茶，對腸胃不好，還會身體不舒服。
6、孕婦禁用;脾胃虛寒、腹瀉的人不宜飲用。
結語：百合作為花有很高的觀賞價值，可以;了令我們看到美麗身心愉悅之外，還可以做成花茶，讓我們享受花茶的清香以及帶來的好處。作為食材，它可以做成各種不同的菜式，可以做個粥等等。這些都是我們養生的佳品，所以小伙伴們不要在猶豫了，趕緊試著做一做吧!
