面條是我們常吃的一種主食。也正因為這樣，所以面條有各式各樣的做法。那大家知道面條的熱量是多少嗎?知道面條有哪些做法嗎?今天小編就來為大家一一介紹一下，同時還會教大家一些面條的做法大全。感興趣的朋友就來看看吧。
面條的熱量
面條是一種由面粉加水磨成面團之後進行切或者壓的方法，來使面團成為條形狀，最後再進行煮、炸、炒而形成的一種食品。
面條的熱量(以100克可食部分計)是284大卡(1188千焦)。每100克面條的熱量約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的12%。生面條煮熟後，熱量會低50%~66%，因為吸收了水分，熟面條熱量較低，是減肥期間適宜的主食。
面條做法大全
在我們日常生活中，有許許多多的面條做法，這個使得很多人都喜愛吃面條。因為不同的做法，做出來的面條的味道也是不同的。因此，下面小編也來為大家介紹幾種面條的做法。
一、熱干面
食材
細圓面條500g、水185g、醬油適量、醋適量、鹽味精適量、芝麻醬適量、辣蘿卜適量、大蒜適量、蔥花適量。
做法
1)准備食材。
2)蔥，大蒜，辣蘿卜都切成小丁備用。
3)取要吃的面條份量，放進鍋裡煮熟。
4)面撈起來，放到碗裡，加入鹽，味精，醬油，醋。
5)加入蘿卜丁，淋入最重要的芝麻醬。
6)撒上蔥花就可以了。(辣醬，大蒜，醋，這之類的可以根據自己的口味來添加)
二、老北京炸醬面
食材
手擀面300g、干黃醬30g、京式甜面醬30g、五花肉丁50g、雞蛋1個、黃豆嘴50g、黃椒50g、綠豆芽50g、青豆50g、紫甘蘭50g、胡蘿卜50g、黃瓜50g、香椿芽50g、胡蘿卜鹹菜50g、姜末適量、澱粉適量、料酒適量、油適量、鹽適量。
做法
1)雞蛋打散加入少許澱粉、料酒。
2)油熱之後，倒入雞蛋，拿筷子在鍋內迅速攪散，雞蛋變黃熟了盛出來待用。
3)油鍋放一點油，油熱下五花肉丁，待出油，加少許料酒中火煸炒，然後將肉丁盛出。
4)用一個碗把黃醬和面醬混合均勻。
5)鍋內留著煸肉的油，中火將醬炒一下，這樣醬才香。
6)醬出香味了，然後倒入雞蛋丁。
7)然後倒入肉丁。
8)倒入姜末(切特細)，轉小火，慢慢的熬，醬和肉丁水交融，大約10分鐘，不停的翻炒，如果覺得干了，可加點水。
9)炸好的醬盛入碗中。
10)紫甘蘭、胡蘿卜、黃瓜、黃椒、綠豆芽切絲，下鍋焯熟，放入盤中備用。
11)黃豆嘴、青豆下鍋焯熟，香椿芽、胡蘿卜鹹菜切末，放入盤中備用。
12)鍋中加水，水開下面，放一些鹽，這樣面煮的時候不會粘連在一起，面不要煮的太爛，有咬勁最好吃。
13)面條煮好了，開冷水，沖掉面糊，爽滑好吃。
三、雲吞面
食材
豬肉餡150g、蝦100g、小馄饨皮150g、卷面100g、韭黃50g、蚝油適量、鹽適量、料酒適量、雞精適量、香油適量。
做法
1)准備材料。
2)韭黃洗淨切碎。
3)蝦仁一半剁碎，一半留用。
4)豬肉餡裡加入姜末，加入生抽。
5)淋入料酒。
6)加入蚝油。
7)撒入胡椒粉。
8)加入雞精和適量高湯、香油拌勻。
9)韭黃放入豬肉餡裡。
10)下入蝦仁和蝦仁泥拌勻。
11)把餡包入小馄饨皮中包好。
12)鍋中放入高湯，加入精鹽。
13)撒入胡椒粉燒開。
14)另一鍋中水開，下入面條煮開撈出放入碗中。
15)下入小馄饨煮熟放入碗中。
16)碗中加入香蔥，倒入熱好的高湯即可。
四、鍋蓋面
鍋蓋面的鎮江最出名的面條做法，同時也是非常好吃的。而為什麼叫鍋蓋面呢?其實就是在下面條的時候，需要蓋上鍋蓋而已。
特點
一、生面條逐份投入，熟後不粘結，不散亂，分量准確。
二、面湯滾沸時，易於清除浮沫，保持面湯不混濁。
三、面條易熟透，不生不爛。
食材
面條10千克、醬油2.5千克、綿白糖65克、味精50克、蝦籽5克，青頭1千克熟豬油(或芝麻油)1.5千克。
做法
1.將鍋放在中火上，加入清水250克，蝦籽下鍋煮沸，3分鐘後，放入綿白糖，溶解完後倒入醬油，燒沸離火，讓其冷卻後裝入容器待用。
2.鍋內放進清水燒沸，按顧客需要數量放入面條(但每鍋最多不超過15碗，每碗生面條重約130克)，蓋上小鍋蓋。
3.將空碗放在鍋台上，逐碗倒入醬油25克，熟豬油或芝麻油10克，加上適量青頭和味精0.5克。
4.面鍋滾沸後，加適量清水，使面條熟透，大沸時揭去蓋，清除浮沫，將面條逐份撈入碗內，澆入適量面湯即成。
結語：以上就是小編為大家介紹的有關於面條的熱量以及面條的一些做法。相信大家看完之後，也學會了它們是如何做的，不是嗎?那大家餓的時候，不如自己也為自己做一碗面條嘗一嘗吧，相信做出來的面條會是相當美味的。
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