酸菜，一直是很多朋友，很多地方人都特別喜愛的一種菜，酸菜的做法有很多，比如酸菜粉條。酸菜的營養價值很高，粉條的營養價值也很高，那麼酸菜粉條怎麼做好吃呢?下面就讓小編給大家介紹一下吧。
酸菜粉條的做法一
1.粉條少許。
2.下開水鍋略煮。
3.我的袖珍泡菜壇。不敢用大的，泡多了吃不完易酸過頭。這樣最好，泡一次吃一次。享受全在點點滴滴。
4.酸蓮花菜少許。
5.粉條煮好後用冷水投涼，再用剪刀把粉條煎幾刀，便於食用。
6.酸菜切絲，蔥切馬路蹄形，蒜切片備用。
7.炒鍋上火，熱鍋涼油，下花椒炒香後撈出，再下蔥、蒜炒出香味。
8.放一小勺辣面子。
9.煸炒出紅油。銀川的辣子個大肉厚，顏色鮮艷，醇香微辣。
10.放入酸菜。
11.大翻勺數次。
12.放入粉條。
13.放少量鹹鹽、生抽、味精。大翻勺數次。
14.出鍋裝盤。
酸菜粉絲的做法二
1.鍋內放油五成熱時，下入干辣椒段和姜絲煸出香味兒。
2.放入腌好的肉絲翻炒均勻。
3.炒至肉絲變色加入酸菜大火翻炒3-4分鐘。
4. 待鍋內的酸菜與肉絲炒勻加入粉絲。
5. 加入醬油再次翻炒均勻後加鹽調味，加入味精後關火翻炒出鍋。
小貼士
1.粉絲不要泡時間太久，如果泡太軟下鍋一炒就碎了。
粉條知識介紹
粉條是以豆類、薯類和雜糧為原料加工制成的絲狀或條狀干燥澱粉制品。在我國有千余年的歷史，各地均有生產，呈灰白色，黃色或黃褐色，為干制品。其中粉條按形狀又可分成圓粉條和寬粉條兩種。
粉條營養分析
1.粉條裡富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質;
2.粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人，但是因為粉條含鋁很多一次不宜食用過多。
粉條補充信息
1.粉條在加工制作過程中添加了明礬，明礬即硫酸鋁。攝入過量的硫酸鋁，會影響腦細胞的功能，從而影響和干擾人的意識和記憶功能，造成老年癡呆症，還可引起膽汁郁積性肝病，導致骨骼軟化，還可引起卵巢萎縮等病症。
2.食用粉條後，不要再食油炸的松脆食品，如油條之類。因為油炸食品中含有的鋁也很多，合在一起會使鋁的攝入量大大超過每日允許的攝入量。根據科學測試，每人每日允許攝入的鋁量為每千克體重1毫克。
粉條適合人群
一般人群均可食用。
粉條做法指導
1.動物性油脂與粉條相配時，可獲得其他調料難以達到的美味。
2.食用前需先經水發透，可燒，炒，涼拌，也可制餡包膜，葷素皆宜搭配。
結語：通過上面的介紹，大家是不是已經知道酸菜粉條的做法了呢?酸菜粉條確實非常的好吃美味，我相信一定有很多的朋友都非常的熱愛，以上是小編給大家介紹的幾種酸菜粉條的做法，希望小編今天的介紹能夠給大家帶來幫助。
