面粉是我們日常生活中非常常見的食物了，它是由一種由小麥磨成的粉末。面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。面粉是中國北方大部分地區的主食。以面粉制成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異。那麼面粉可以做什麼呢呢?下面一起去看看吧。
老面面包
材料
材料1：高筋面粉200克，鹽2克，糖20克，酵母5克，水170克。
材料2:高筋面粉200克，鹽2克，糖40克，黃油45克，奶粉15克，雞蛋1個(約50克)，牛奶40克。
做法
1、把材料1混合在一起攪拌成糊狀，蓋上保鮮膜，發酵至有泡泡狀(我是在冰箱裡發酵約6個小時)。
2、把發酵好的面糊與材料2混合(除黃油)，揉成較光滑的面團之後再加入黃油繼續揉至薄膜狀。在室溫下發酵至兩倍大(大約2個小時)。
3、取出發好的面團，排氣，分割成9個大小均勻的面團，醒面15分鐘。
4、取一個小面團搓成長條，擰成花型，放在烤盤裡發酵至兩倍大。165度，30分鐘，面包金黃時取出，刷上融化的黃油。
土豆面粉疙瘩
材料
土豆，火腿肉，面粉，雞蛋。
做法
1、面粉裡加雞蛋調成糊狀，要稍微早點調好，會更加有筋，加了雞蛋會讓面皮吃起來更有嚼勁。
2、土豆去皮切條狀，不要太細，容易斷了，火腿肉切絲。
3、熱鍋放入葷油，加入火腿絲，加土豆絲翻炒，加水，水根據自己燒的量加的。
4、等水開了，就可以把調好的面糊，用手拉的很薄很薄一片一片的入鍋，看著鍋裡的面皮一片一片的變成黃澄澄的，亮晶晶的。
5、這時就可以加調料了，精鹽，雞精，少許醬油，醬油可以提顏色，喜歡吃辣的可以加點干辣椒，喜歡吃胡椒的可以加點胡椒粉，待面片熟透，加點味精，撒點香蔥就可以了。
韓式雞蛋卷
食材
雞蛋3個、洋蔥15g、青椒10g、紅椒10g、辣白菜15g、面粉5g、胡蘿卜10g、油適量、鹽適量。
步驟
1.首先將紅椒切成粒、青椒切粒、胡蘿卜切粒、辣白菜剁碎、洋蔥切碎。
2.將雞蛋打入碗中，倒入紅椒、青椒、胡蘿卜、洋蔥、辣白菜，打散，接著加入三勺面粉、半勺鹽，攪打至蛋液蓬松。
3.鍋中倒入油，將雞蛋液平攤入鍋中，接著從邊緣淋入少量食用油，煎至定型後，將雞蛋餅卷起來，翻一面，輪流煎至金黃色後撈出。
4.最後將煎好的雞蛋卷切成塊，就可以享用了。
小貼士
1、蛋液中加點面粉，可以幫助蛋液更好的成型，卷的時候比較好操作。
2、蛋液加熱要小火，不可用大火，蛋液不要完全凝固，而是半凝固時在開始卷。
3、卷的時候一開始會有些困難，不過稍微耐心一點，會好很多。
4、卷好之後的蛋卷，也要小火慢慢加熱直到蛋卷定型熟透，再取出切段。
肉夾馍
食材主料
面粉600g、五花肉1000g、鹽適量水320ml、酵母3g、蔥適量、姜3片、花椒10粒、大料2粒、香葉1片、草果1顆、肉蔻1顆、桂皮少許、當歸少許、丁香2粒、山楂干5片、紅燒醬油50ml、冰糖30g。
步驟
1.肉的制作：五花肉切塊，冷水入鍋焯水後撈出，另起鍋注入清水，水開後，再放入焯好水的五花肉，小火炖煮。
2.准備料盒：花椒10粒、大料2顆、香葉1片、草果1顆、肉蔻1顆、桂皮少許、當歸少許、丁香2粒、山楂片5片。
3.放入蔥、姜、料盒小火炖制約40分鐘。
4.用筷子扎一下，如果一下即透，就加入料酒、紅燒醬油、冰糖、鹽繼續炖煮。
5.炖至湯汁收的差不多時起鍋入盤，備用。湯汁不要完全收干。
6.面餅制作：一部分發面，另一部分做成普通的面。
7.兩個面團全部完成後，壓成餅狀。
8.疊在一起後，充分地揉和，饧成光滑的面團。
9.做成大小均勻的劑子。
10.擀成小餅，看看，為了漂亮，為了造型，特意動用了我的的馕針。
11.餅放入平底鍋中，小火烙制。
12.烙至餅漲起，兩面焦黃，出鍋即可。
13.餅從一側切開，留少許不斷開，肉加青椒、香菜跺碎，澆上少許湯汁，夾入馍中即可。
蔥花雞蛋餅
食材主料
面粉50g、雞蛋1個、大蔥1根、鹽適量、雞精適量、水60ml。
步驟
1.准備好所有的食材。
2.雞蛋打入面粉碗中攪拌。
3.加入清水。
4.用攪拌器攪打上面糊變得絲滑細膩。
5.加入蔥花和鹽，雞精拌均勻。
6.平底鍋倒少許油燒熱，舀入一勺面糊小火慢煎，一面定型後再翻面。
7.直到餅熟盛出即好。
結語：以上就是為您總結的內容了，通過上文大家知道面粉可以做哪些食物了吧。面粉味甘，性涼，入心、脾、腎經;養心，益腎，除熱，止渴;主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。常吃對我們的健康有非常好的幫助哦，大家也趕緊來試試吧。
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