中國的面點小吃歷史悠久，風味各異，品種繁多。中國面點小吃日益豐富。出現許多大眾化風味小吃。那麼面食的做法有哪些呢?有哪些面食食譜呢?下面就讓小編給大家介紹一下面食自制吧。
面食演變
中國的面點小吃歷史悠久，風味各異，品種繁多。面點小吃的歷史可上溯到新石器時代，當時已有石磨，可加工面粉，做成粉狀食品。到了春秋戰國時期，已出現油炸及蒸制的面點，如蜜餌、酏食、糁食等。此後，隨著炊具和灶具的改進，中國面點小吃的原料、制法、品種日益豐富。出現許多大眾化風味小吃。如北方的餃子、面條、拉面、煎餅、湯圓、煎餃等;南方的燒麥、春卷、粽子、元宵、油條等。此外，各地依其物產及民俗風情，又演化出許多具有濃郁地方特色的風味小吃。
1家常餅
原料：面粉500克，鹽少許，水300克。
制法
1：和面(燙三分之一面)。
2：饧面(20分鐘以上)。
3：搓條下劑(水劑2.2---2.3兩)。
4：成型。
5：烙(餅铛溫度200度)。
注意：(烙制金黃色馬上出鍋)。
2團花卷
原料：面粉不少於500克，酵母5克，泡打粉3克，溫水250克。
制法
1：和面。
2：饧面(8---10分鐘)。
3：擀片。
4：切塊。
5：成型(饧20分鐘以上)。
6：蒸(開氣10分鐘)。
3金絲餅
原料：面粉500克，鹽少許，冷水300克(冷水最好)。
制法
1：和面。
2：饧面(30分鐘以上)。
3：溜條出條(左一下，右一下)。
4：成型。
5：烙(鍋底不能放油，溫度180度---190度)。
關健：(面團的軟硬度)。
注意：(烙制金黃色馬上出鍋)。
4蔬菜餅
原料：面粉500克，鹽少許，水300克，蔬菜50克，油100克。
蔬菜餅的制法
1：和面。
2：饧面(20分鐘以上)。
3：搓條下劑。
4：調餡(各種蔬菜隨意)。
5：擀片抹餡。
6：成型。
7：烙(溫度200度)。
注意：(烙制金黃色馬上出鍋)。
5春餅
原料：面粉500克，水300克，油少許，鹽少許。
制法
1：燙三分之二面。(涼透之後再合余下的三分之一)余下的三分之一用冷水和面(面團稍硬)。
2：饧面(5----6分鐘)。
3：搓條下劑(能做90張餅)。
4：擀平皮(10小張一個餅)。
5：成型。
6：烙(鍋底不能放油，必須勤翻，溫度180度)。
6花卷
原料：面粉500克，酵母5克，泡打粉3克(放入面粉中)。
溫水250克，豆沙餡1袋。
制法
1：和面。
2：饧面(8---10分鐘)。
3：搓條下劑(水劑1.5兩1個)。
4：擀皮。
5：抹餡。
6：成型。
7：蒸(上氣10分鐘)。
結語：通過上面的介紹，大家是不是對面食的制作有了更深一步的了解了呢?以上是小編給大家介紹的面食的相關做法，面食是我們日常生活中離不開的，它的吃法有很多，制作出來的都非常的美味，希望小編今天的介紹能夠給大家帶來幫助。
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