芙蓉蛋卷是我們常吃的一種美食，香滑可口，口味甜美，老少皆宜，深受大家的喜愛。大家都想知道芙蓉蛋卷的做法是什麼，蛋卷的做法是不是很簡單，今天小編就帶領大家去了解一下關於蛋卷的家常做法方面的知識。
芙蓉蛋卷的做法很簡單，我們一學就會了。下面小編就介紹幾種家常做法給大家吧，方便大家學習。
做法一
主料
雞蛋2個、蝦12只、胡蘿卜少許、色拉油少許、食鹽少許、料酒適量、白胡椒少許。
做法
1、12只蝦洗淨，只取蝦仁，挑除蝦腸，放入攪拌機打成細細的蝦泥。加鹽，白胡椒粉，料酒拌勻，自己喜歡的話再加一點蔬菜丁。
2、雞蛋打散，隨喜好加鹽調味，平底鍋內刷上一層薄薄的油，燒熱後倒入蛋液，攤成圓圓的蛋餅。
3、把蛋餅平鋪在案板上，稍稍放涼。然後用小勺舀蝦泥，均勻的鋪在蛋餅上，海鮮餡厚一點也無妨，吃起來不會膩口。
4、卷起成蛋卷，可抹濕澱粉封口。最後上鍋隔水蒸10分鐘即可。具體時間也要看蛋卷的多少，肉餡的多少。
5、然後取出切塊就可以了。也可以切薄片擺盤，也很漂亮，還可以根據口味多卷上一層紫菜，隨意隨意。
做法二
主料
蝦、土雞蛋、胡蘿卜、生抽、料酒、澱粉、食鹽、白糖。
做法
1、大蝦洗淨，只取蝦仁，挑除蝦腸。
2、胡蘿卜洗淨去皮切碎末和蝦仁一起用刀跺成細細的蝦泥。蝦泥加鹽、糖、生抽、料酒、適量澱粉拌勻成粘粘的蝦泥。
3、雞蛋打散，平底鍋內刷上一層油，燒熱後倒入蛋液，攤成圓圓的蛋餅。
4、把蛋餅平鋪在案板上，稍稍放涼，然後用小勺舀蝦泥，均勻的鋪在蛋餅上。
5、緊緊的卷起成蛋卷，最後上鍋隔水蒸10分鐘即可。
6、蒸好不要馬上拿出，需稍稍放涼後，再取出切塊就可以了。
做法三
主料
低粉100g、黃油60g、雞蛋2個、油適量、糖適量。
步驟
1、准備好所以材料。
2、用攪拌器將黃油打發，加入糖粉打發。
3、將低粉篩入黃油裡，倒入打散的蛋液，攪拌均勻，成了蛋糊。
4、平底鍋加熱，塗上一層油，將適量蛋糊倒入鍋中心，轉動鍋子將蛋糊攤平，這時候要關小火。
5、兩面都煎至金黃色。
6、用筷子將其卷起冷卻後即可。
做法四
主料
五花肉餡(200g)、雞蛋(2個)、姜(適量)、蔥(適量)、蝦仁。
做法
1、雞蛋兩個，打入碗內。
2、順著一個方便。攪拌均勻。
3、平底鍋燒干，用刷子刷入一點點油(我的沒有刷)。
4、把蛋液適量的倒入鍋內。攤成一個蛋皮。兩個雞蛋能攤五到六個。
5、把五花肉餡放入除了雞蛋外所有調料，攪拌均勻。
6、把拌好的肉餡入在蛋皮上，均勻鋪開。
7、順著一個方向卷起。
8、卷好的蛋卷放入蒸鍋內。上鍋蒸30分鐘，肉蒸熟了，就可以出鍋了。
9、蒸熟了放涼後可放入冰箱內，隨吃隨切，是不是很方便。
做法五
用料
普通面粉110g、黃油100g、雞蛋4個、白糖90g、黑芝麻20g。
做法
1、雞蛋+白糖，放在一個大盆裡，用打蛋器攪勻(不需要打發)。
2、黃油微波爐打30秒左右融化成液態，加入蛋液中，攪勻。
3、加入面粉和黑芝麻攪勻。
4、調和成稠稠的面糊。
5、平底鍋放灶上，先不要開火，兜一大勺面糊放在鍋中間。
6、手持鍋子轉動，把面糊轉開，在鍋底呈一薄層。
7、開小火滿滿加熱，等蛋卷一面邊緣有些焦黃，和鍋底脫開的時候翻面再加熱到另一面也同樣程度。
8、把蛋餅倒在案板上，用一根筷子迅速卷起成蛋卷狀，卷到最後固定一會兒，稍涼就定型了。
做法六
材料
奶油200公克、糖粉140公克、香草粉(或香草精)1/4小匙、蛋2個、低筋面粉1杯(100公克)。
做法
1、先將奶油用低溫加熱到溶解。
2、再加入篩過的糖粉及香草粉拌勻。
3、蛋打散加入拌勻的奶油糖粉中再以打蛋器攪拌均勻。
4、最後加入低筋面粉攪拌至沒有粉粒狀。
5、用湯匙舀取少許面糊取好間隔(間隔要稍大些)。
6、平均放置於烤盤上。
7、再利用湯匙輕輕在面糊上抹開成圓薄片狀。
8、放入已預熱的烤箱中以200度烤約10分鐘。
9、待餅乾上色後戴上棉質手套趁熱將餅乾翻面(表面朝下)。
10、將餅乾趁熱卷起等到定型後再放開即成。
結語：以上就是小編為大家帶來的關於芙蓉蛋卷的做法文章的全部內容，現在大家對我上文所介紹的幾種做法是否有所了解了呢？是不是想吃啊，那就趕快行動吧，為自己和家人做一份美味吧。
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