編者按：你喜歡面食嗎?自古就是面食養胃，胃不好的多吃面食很有益健康哦，推薦你幾款美味的面食食譜，讓你一飽口福!
美味的面食
盡管原料只有一種，但面食卻是最具變化的食材。如果寶寶已經厭倦了米飯，媽媽不如用面食變著花樣給寶寶制作美味!
雞湯小混沌
原料小馄饨皮5張、豬肉159、白菜2片、雞湯
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適量
做法
1.白菜洗淨，在水中煮熟撈出後切碎：
2.豬肉洗淨，剁成細細的肉末：
3.把白菜末加入肉末，加少許鹽和醬油調味;
4.把做好的餡料包入馄饨皮，捏成小馄饨：
5.在鍋中放入水和雞湯，將小馄饨煮熟撈出即可食用。
番茄肉醬撈面
原料面條809、豬肉1 59、番茄半個
做法
1.豬肉洗淨，剁成細細的肉末：
2番茄洗淨、去皮，在鍋中煮熟，再加入肉末炖成番茄肉醬：
3把面條放入鍋中煮熟，撈出後瀝干：
4把番茄肉醬澆在面條上即可食用。
面疙瘩湯
原料面粉1 509、青菜509、胡蘿卜209、肉湯
1小碗
做法
1.把青菜洗淨切段，胡蘿卜洗淨切絲;
2.把面粉用涼水調成細細的面疙瘩備用;
3.把肉湯倒入夠鍋中燒開，然後放入青菜、胡蘿卜和面疙瘩;
4.煮熟後放入麻油、少許鹽調味即可食用。
雄黃酒 敬畏心
酒能加強藥性，酒助藥力，祛邪療疾，可以效若桴鼓，可是酒也能加強毒性，藥借酒勢，疾如風火，也可令疢難立至。
端午將至，有角黍龍舟、艾符蘭湯，還有害得白娘子顯形的雄黃酒。雄黃為砷劑，能祛邪殺蟲，但有大毒，加上藥酒相激的威力，白娘子的千年道行，都抵擋不住它的以毒攻毒，終於在許仙面前顯了原形，活脫脫地證明了藥加酒的強悍。雄黃藥酒養生療疾，有效亦有毒，飲或不飲，這是一個問題。
我是好酒的，也略識藥性，但對養生保健中的藥、酒合流，卻總有一些疏離，這可能是與一親友的慘痛經歷有關，他腰腿不利，偶得鄰裡相傳的偏方，便自尋草藥浸酒飲用，未幾日，便因腎功能衰竭而猝然離世。我從此便對藥酒又多了幾分警惕與敬畏。中醫常用的草木礦物，並非因其天然，就多了幾分安全，有很多中藥，有極強的偏性，也就會帶來極強的毒副作用，如雷公籐，如馬錢子，如朱砂，如我們這裡談到的雄黃。酒能加強藥性，酒助藥力，祛邪療疾，可以效若桴鼓，可是酒也能加強毒性，藥借酒勢，疾如風火，也可令疢難立至。工具物料的使用，關鍵還是用法，藥酒使用得當，是救疾良材，失當，則會蝕骨穿腸。
得當與失當，全在用藥人的技藝。藥是雙面開鋒的利刃，古時有諺“醫不三世，不服其藥”，意思是沒有三代從醫的經驗積累，對藥性把握就不能讓人放心，一旦用錯藥，或者用錯行藥的方法，後果往往不堪承受。醫學是一門系統性很強的技藝，合格的醫生，不僅需要系統地基礎學習，也需要多年浸淫其中的經驗累積，只有這樣，才能體識病情，明辨治法，慎選藥材，合理用藥。沒有醫學基礎的人，不識藥，不知醫，也不明人體生理，只憑坊間流言，輕易嘗試被酒精強化了的力量的藥物，不論是用於保健，還是治療，都是極具風險的嘗試，如同盲人騎瞎馬，夜半臨深池。
我是覺得，這些年來，大家對醫院醫生的信任漸少，求醫問藥時總有被宰的擔憂，如同狼前羔羊般的心理體驗令人焦慮不安，不得已轉向“求醫不如求己”、“把吃出來的病吃回去”，可如果幽微醫技真的可以在讀完幾本書後就“自學成才”，成為一名醫生哪裡還需要近十載寒窗的醫科系統教育?可惜這世界“自認良醫”的人不在少數，而事實上，有很多人便是在盲目“保健”甚至“自我醫療”的過程中，重創了自己的健康，或是延誤了病情，終至不治。對經濟搶劫和醫德滑坡的焦慮，加重了醫患沖突，連帶著消解了民眾對醫生的信任以及對醫藥技術應有的敬畏之心，造就了現在醫患雙輸的局面。
其實，任何一門專業的技藝，都應得到足夠的尊重，因為沒有多年的研習，無法把握其中肯綮官竅。如果我們認同絕大多數的專業技術能力並非天生，那麼我們需要多少年的勤奮，才能具備一名醫生的技術素養?尊重專業人士，本質上是尊重一個普通人在某個專業方向上所沉浸的時間與精力，我們敬畏的或許不是一個具體的人，而是一個生命在某個專業方向上投入的光陰，本質上，我們敬畏的是生命。
“五月五，雄黃燒酒過端午”，但若沒有專業人士的指導，自己又不明了炮制及使用要領，還是不用為好，畢竟安全重於療效。須知有敬畏，知慎重，方是真養生。
結語：你喜歡吃面食嗎?快去嘗嘗這些美味的面食吧!(文章原載於《健康人生優生代》《養生雜志》，刊期：2012.03/2012.6，作者：胡鵬，版權歸作者所有;轉載目的在於傳遞更多信息，並不代表贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請盡快與我們聯系，我們將在第一時間刪除內容)。
