豆腐鲫魚湯是一種很補人的食物，鲫魚湯的功效對人就很有益處，再搭配上清熱解毒的豆腐，熬出來的湯汁白白的，味道鮮美極了。那麼鲫魚湯的做法有哪些呢，搭配豆腐的鲫魚湯又怎麼做呢，讓我們一起來瞧瞧。
方法一
主料
准備一條鲫魚、兩塊豆腐、兩根白蘿卜、兩個西紅柿。
輔料
姜4片、植物油1湯匙、食鹽1/2茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、水適量、細香蔥1根。
做法
1.鲫魚宰殺，裡外清洗干淨，外面從尾巴逆著用刀多刮幾次，把附著在外面的淤泥寄生物等刮去，肚子裡面除去那層黑膜，這樣鲫魚基本就沒有土腥味了。
2.將鍋燒熱後倒油，再放入生姜。
3.放入鲫魚兩面煎透。
4.一次加足開水，沒過鲫魚，加鹽，蓋上蓋子煮10分鐘。
5.把豆腐，西紅柿切小方塊，水蘿卜切片，小蔥切長段。
6.把鲫魚煮上十分鐘，等湯汁變白後再放豆腐和蘿卜片煮。
7.再放入西紅柿同煮3分鐘。
8.起鍋前研磨適量胡椒粉進去進一步提鮮去腥，最後放入蔥段，裝盤即可。
方法二
原料
鲫魚一條，老豆腐適量。
佐料
生姜，鹽，胡椒粉，白醋，香菜，胡蘿卜。
做法
1 將鲫魚去鱗取出內髒清理干淨。
2 用紙巾擦干魚身上的水。
3 將豆腐切成大塊，香菜切段，生姜拍散。
4 將鍋燒的很熱很熱，倒入油淌一遍然後把有倒出，放入魚煎至兩面微黃。
5 魚煎好後接著倒入熱水，水要沒過魚身。
6 大火煮開撇去表面的浮沫。
7 把豆腐塊和生姜一起放入鍋裡中火炖煮。
8 見魚燙濃白後加適量鹽，再煮片刻。
9 最好撒胡蘿卜花，加適量胡椒粉，白醋即可盛出撒香菜段。
營養價值
1.增強免疫力
鲫魚肉質細嫩，和豆腐煮湯後不僅含有豐富的蛋白質，而且還非常容易被我們吸收，所以鲫魚湯是肝腎疾病、心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食用豆腐鲫魚湯可增強抗病能力，對肝炎、腎炎、高血壓、心髒病，慢性支氣管炎等疾病都有一定的改善效果，所以豆腐鲫魚湯可謂是一種滋補聖品了。
2.通乳汁、補腦
自古以來鲫魚湯就是產婦的催乳補品，研究發現，鲫魚湯不僅能補充鐵元素和豐富的蛋白質，還有助於產婦胸部的血液循環，增加產婦胸部乳汁的分泌。而且鲫魚湯裡還含有豐富的維生素A，所以常喝豆腐鲫魚湯可以達到補肝養目的目的哦，而且豆腐鲫魚湯中還含有豐富的氨基酸，能對我們的腦細胞起到很好的滋補作用，從而達到一定的補腦效果。
3.美容
豆腐鲫魚湯含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成起到了良好的強化作用，尤其對壓力，睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。豆腐鲫魚湯的顯著功效就是促進我們皮膚的膠黏蛋白的分泌。從而使我們的皮膚更加水嫩彈滑，所以常喝豆腐鲫魚湯可以達到顯著的美容效果哦。
食用禁忌
豆腐鲫魚湯雖然好喝，但是也不是適合所有人食用哦。首先鲫魚的膽固醇含量稍微偏高，對於高血脂，高膽固醇，脂肪肝的患者來說千萬別吃豆腐鲫魚湯哦。
而且豆腐鲫魚湯對風熱感冒還有一定的催化作用，所以感冒的時候也別喝鲫魚湯以免加重病情。鲫魚含有豐富的微量元素，尤其鈣、磷、鉀、鎂含量較高，所以喝鲫魚湯不要喝茶或者吃酸性食物哦。
結語：上述已經介紹了豆腐鲫魚湯的一些簡單過程，雖然兩種方法都是做的豆腐鲫魚湯，但是它們的營養價值都是一樣的，都能夠幫助人增強抵抗力，而且還有美容養顏的功效，趕緊試試吧。
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