雞湯面是用雞湯下的面條，營養豐富而且味道鮮美，雞湯汁非常的好喝，很多人都喜歡用雞湯下面吃，那麼大家知道雞湯面的做法嗎?雞湯面怎麼做比較好吃呢?如果你想了解的話，小編就為大家介紹一下雞湯面的做法大全。
肉絲時蔬雞湯面——寶寶營養早餐
材料：土雞1/4只、面條50g、瘦肉50g、紅蘿卜1根、香菇3朵、菜心5棵、姜1小塊、料酒5ml、生抽5ml、澱粉3g、香油少許、鹽少許。
做法
1. 紅蘿卜洗淨切成滾刀塊，菜心洗淨，老姜切片，香菇用水沖洗一下;
2. 鍋中倒入足量清水燒開，放入雞肉焯燙後撈出，將焯燙雞肉的水倒掉，重新接一鍋水，放入雞肉，胡蘿卜、香菇、姜片，大火煮滾後轉小火慢炖1個小時;
3. 豬肉洗淨切成3mm寬的細絲，用料酒，生抽，澱粉和鹽抓勻後腌制片刻;
4. 將炖煮好的雞湯濾入鍋中，燒開後下面條，煮至面條無白芯後放入菜心和肉絲攪散，大火煮熟，最後加鹽調味即可。
小訣竅
常給寶寶喝雞湯可以增強抵抗力，用雞湯給孩子煮面或是煮粥味道會很鮮美。
媽媽若太忙，沒有時間經常給寶寶熬湯，那麼一次可以多熬一些，冷卻後裝入套了保鮮袋的碗中，把袋口扎緊，連同碗一起放入冰箱冷凍，待結冰後再將碗取出，想吃的時候拿出來稍微化凍就可以煮了，很方便哦。
麻油雞湯面
材料：拉面150公克，去骨雞腿肉1/2只，麻油10㏄，姜絲20公克，麻油口味湯頭500㏄，酒少許，鹽1/2茶匙，雞粉1/4茶匙。
做法
1.將面燙熟放入碗中。
2.去骨雞腿肉切絲備用。
3.將麻油倒入炒鍋中燒熱，放入姜絲、雞腿肉絲以中火炒約5分鐘，再加入湯頭、酒、調味料，以小火煮約10分鐘後倒入面碗中即可。
醉雞湯面
材料：去骨雞腿1支，拉面150公克，青菜適量，酒味濃湯1100㏄，A.鹽1大匙，B.鹽1/4茶匙。
做法
1.雞腿先用滾水煮3分鐘，轉小火再續煮15分鐘備用。
2.先取600㏄酒味濃湯加入調味料A攪勻，放入作法1的雞腿浸泡放冰箱約20小時。
3.將面條、青菜燙熟後撈起置於碗內。
4.另取酒味濃湯500㏄煮熱，加調味料B調味後倒入面碗�，取作法2的雞腿切片置於面上即完成。
雜菌雞湯面
材料：土雞半只，泡好的蘑菇適量，木耳適量，蔥3段，姜2片，鹽，香菜適量。
做法
1、雞洗淨切塊，泡好的木耳，香菇處理干淨，姜切片，蔥切段。
2、除鹽、香菜以外的所有原料放入煲中，加足量水。
3、大火燒開，繼續大火，撇去湯中的浮沫，轉入慢炖煲中3~4個小時。
4、面條煮熟，撈出，放入香菜、鹽，加入雞湯即可。
小訣竅
慢炖鍋使用竅門，慢炖鍋真的很慢，我通常會在裡面加少許水，處理雞塊的時候，就把鍋通電，待到雞湯除完血沫，慢炖鍋的溫度正好達到適合煲湯的狀態~~
結語：以上就是為大家介紹雞湯面做法的全部內容，相信大家在看完全文之後已經了解了雞湯面怎麼才好吃。雞湯營養豐富，小孩多吃雞湯面可促進人體的生長，所以大家可以多試試上面的食譜哦。
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