煎肉想必大家都不是很陌生，煎肉不但美味可口，而且做法簡單方便，關鍵的一點是適當的吃點煎肉還有助於身體健康和養生。那麼我們平時一個人在家，該怎麼樣才能做出一盤美味營養的煎肉呢?接下來小編就向大家介紹幾款既美味又健康的煎肉的家常做法。
鹽煎肉
材料
五花肉、辣椒、豆豉、郫縣豆瓣、姜、料酒、醬油、食鹽 、食用油，
做法
1、先將肉切成片狀備用。
2、郫縣豆瓣、辣椒切塊、姜切末。
3、鍋內放入食用油(油量比普通炒菜略大一點)，燒六成熱下肉片煸炒變色。
4、然後放上豆豉炒上半分鐘，等到肉片吐油關火。
5、將肉片推到鍋邊，留出底油轉小火，將郫縣豆瓣放入煸炒半分鐘，再放姜末煸炒。
6、倒入料酒和醬油。
7、翻炒均勻後將辣椒塊放入斷生即可。
椒鹽煎肉
材料
主料：五花肉，雞腿菇，黑胡椒，鹽，
做法
1、將肉切成片狀，然後撒上適量的鹽腌制一刻鐘。
2、雞腿菇切片備用。
3、熱鍋，無油，將五花肉片平鋪鍋中，小火慢慢煎。
4、五花肉的油慢慢滲出，將雞腿菇置於五花肉旁同煎，此時澆入黑胡椒粒末。
5、當一面煎到金黃，煎另一面，可以再一次加入黑胡椒末。
6、五花肉兩面煎至金黃即可出鍋了。
青椒豆豉鹽煎肉
材料
主料：豬肉300克，柿子椒1個，
調料：食鹽1克，醬油5克，姜3克，豆豉20粒，郫縣豆瓣醬30克，料酒10克，植物油50毫升，
做法
1、郫縣豆瓣剁細，青椒切塊，姜切末，豆豉捏散即可。
2、豬肉去皮，切6厘米長、3厘米寬、0.3厘米厚的片備用。
3、鐵鍋提前用油涮上，以防粘鍋，油量比普通炒菜略大一些，燒六成熱下肉片中火煸炒半分鐘。
4、先放豆豉和鹽，再煸炒半分鐘至肉片熟透吐油。
5、將肉片推到鍋邊，留出底油轉小火，將郫縣豆瓣放入煸炒半分鐘左右至出香氣，放姜末、料酒和醬油。
6、開中火，調料和肉片一起煸半分鐘至入味。
7、將青椒塊放入，中火炒15秒即可出鍋。
生菜包豆腐煎肉
材料
五花肉(瘦一點)500克，生菜250克，豆腐1塊，獨蒜3個，辣椒面，五香粉，小蔥花，老抽，料酒，酒糟汁1勺，味精，花椒面，鹽，
做法
1、五花肉洗淨把皮割了不用，切成片，用五香粉、少許鹽、少許老抽、料酒、酒糟汁碼味30分鐘。
2、把生菜洗淨瀝干水份待用。
3、豆腐切成方塊，蒜切成片。
4、用平底鍋，加油把肉片煎熟，就像烤肉一樣。
5、用一個盤子，把一張生菜墊在底部，再把肉片鏟到盤子裡。
6、再把豆腐兩面煎黃也擺放在盤子邊。
7、用一個小碟子把辣椒面、花椒面、鹽、味精混合調好，撒在豆腐上，再撒上蔥花。肉的周圍擺上蒜片。
8、吃的時候另外那生菜把肉片、蒜片豆腐一起包在一起吃。
結語：看完了上面的文章，大家是不是都已經學會了上面的幾款家常煎肉的做法了呢?我相信大家已經學會了，那麼大家還在等什麼，趕快自己動手，做上一盤美味又營養的煎肉美食吧，既能釋放工作的壓力，又能享受到美食的樂趣。大家趕快行動吧。
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