炎熱的夏季，食用齋菜是一個很好的選擇，以下養生網就為你介紹一款夏季養生菜--魚湯焖茹湯的制作方法。
材料：金針菇100克、白靈菇200克、平菇100克、蘭豆50克、干茶樹菇（水發後）80克、木耳（水發後）50克、蒜頭（去衣拍碎）15克、姜粒（米狀）15克，鹽、糖、蚝油、老抽、紹酒、魚湯、菜油各適量。
做法：金針菇和平菇洗淨備用；白靈菇洗淨切薄片備用；蘭豆去筋洗淨，飛水備用；開鍋下油，爆香蒜頭和姜粒，放入白靈菇、金針菇、平菇、干茶樹菇和木耳翻炒片刻，攢少許紹酒，下適量魚湯和蚝油，慢火焖15分鐘，最後加入蘭豆，以鹽、糖和老抽收汁即成。
食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。
