鄉巴佬雞蛋又叫香蛋，是根據如今的市場需求制作出來的一款受大眾歡迎的一種雞蛋。那麼你知道鄉巴佬雞蛋的做法嗎？今天我們就來為大家介紹一下鄉巴佬雞蛋的做法大全，讓大家在家也能自制鄉巴佬雞蛋。
鄉巴佬雞蛋經過多次的改良，加入了多種對人體有益的中藥制作而成，口味純正，適合各種年齡層消費者食用。下面我們就來看一下它的做法。
做法一
材料
雞蛋10個，花椒小半勺(普通吃飯用的小勺子)，八角2個，陳皮幾片，老抽小半碗，蔥姜蒜適量，冰糖5顆(每顆約手指頭這麼大)。
做法
1、洗淨雞蛋，鍋裡放清水，放入雞蛋，大火煮開，改小火把雞蛋煮熟。
2、接著將煮熟的雞蛋殼剝掉。
3、倒掉煮雞蛋的水，把蔥姜蒜、陳皮、花椒、八角平鋪在鍋底。
4、剝殼的雞蛋在老抽碗裡滾一下，放到鍋裡，再把老抽倒進鍋裡，放入清水，以蓋過雞蛋為好。
5、大火煮開，改小火煮20分鐘後熄火，把雞蛋撈出來，放盤子裡晾涼。
6、最後在鍋裡放入適量的冰糖(上色用)並一直攪拌，直到冰糖融化為止，然後放入雞蛋繼續煮10分鐘就可以了。
做法二
材料
雞蛋、啤酒、生抽、老抽、冰糖、花椒、八角、姜。
做法
1、准備食材。
2、鍋加水下入雞蛋，開後煮3-4分鐘。
3、撈出扒皮，在雞蛋上劃3刀。
4、鍋加啤酒，生抽，老抽，冰糖，花椒，八角，姜，燒開下入雞蛋煮至湯干，盛出。
做法三
材料
雞蛋10個，啤酒一罐330ml，醬油10ml(生抽老抽對半)，白糖30克，鹽10克。
做法
1、雞蛋加水煮熟。
2、剝殼後加入啤酒和白糖，醬油以及鹽一起煮。
3、煮干即可。
小訣竅
想雞蛋裡面更入味，可以在雞蛋上劃幾道口子哦。
做法四
材料
雞蛋10個，啤酒1罐，老抽少許，生抽適量，紅糖適量，大料2塊，桂皮1塊。
做法
1、將雞蛋用開水煮熟，大概是10分鐘左右。
2、將煮熟的雞蛋放在涼水中浸泡半個小時，然後取出剝殼。
3、用刀在剝完殼的雞蛋上輕輕的劃上三道口子，注意一定要淺點劃，不要漏出雞蛋黃。
4、將劃好的雞蛋放到鍋裡，倒入啤酒、生抽、老抽、紅糖、大料、桂皮，煮沸。
5、煮十分鐘後，關火。
6、將雞蛋和湯料倒入一個碗中浸泡儲存。大概二十四小時後，雞蛋就入味了。
做法五
材料
雞蛋(鹌鹑蛋)約4-5斤的量。
調料
啤酒半瓶，醬油半斤，老抽少許(上色)，糖2勺，鹽1勺。
做法
1、蛋煮熟扒皮備用。
2、所有調料加入鍋中，再將去皮的蛋放入鍋中同煮至開鍋。
3、之後轉小火再煮一會就OK。
小訣竅
最好是頭天煮好第二天吃，這樣比較入味。
結語：以上就是為大家介紹的關於鄉巴佬雞蛋的做法，相信大家看了文中介紹的鄉巴佬雞蛋的做法大全後，對自制鄉巴佬雞蛋也有了自己的看法，只要你學會了就不用特地出門去買啦，不出門也能吃到口味純正的鄉巴佬雞蛋。
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