說起花蛤，不少人都對它的味道贊不絕口。平時我們吃得最多的就是爆炒花蛤了，那鮮嫩的口感總是讓人吃不膩，所以非常受歡迎。想知道花蛤的做法以及爆炒花蛤怎麼做嗎？那就一起來看看吧。
花蛤的營養價值，大家應該多多少少都了解一些吧，適量吃一些花蛤對身體是比較好的。
方法一
材料
花蛤，生姜片，蒜片，醬油，蚝油。
做法
1.將花蛤放入裝在容器的水中，使其吐出泥沙及污物。
2.炒鍋燒熱，滑油，待油溫至八分熱時，放入生姜片、蒜片、待姜蒜微黃，出味時放入洗淨的花蛤。加少許醬油，蚝油即可。
3.調料加好了之後就可以用大火爆炒，直到所有的蛤蜊都張開殼的時候，即可以出鍋了。
4.裝盤後撒上蔥段紅辣椒絲。
方法二
材料
花蛤500克，洋蔥1/2個，青椒1/2個，五味燒肉醬150克，太白粉1茶匙，水45㏄。
做法
1.花蛤放入盆中泡水，加入少許鹽使花蛤吐沙，泡約分鐘，其間換水兩次。
2.洋蔥、青椒切片備用。
3.食材准備好了之後後，就起一油鍋，將做法1的花蛤、洋蔥片放入，用大火煸炒幾分鐘。
4.加入五味燒肉醬、水，蓋上鍋蓋焖煮2分鐘，至花蛤全部張開，加入青椒片略炒。
5.倒入太白粉水勾欠即可。
方法三
材料
花蛤，蔥姜蒜適量，干紅辣椒花椒適量，醬油，醋少量，鹽適量。
做法
1、鍋內放花生油，燒八九成熱後加蔥、姜、蒜、辣椒、花椒爆香。
2、加花蛤翻炒，依次加入鹽、醬油、醋。
3、翻炒至花蛤慢慢張開口，沒有閉口的時候關火，炒時間太長肉會變老。
4、最後撒點韭菜段出鍋。
方法四
材料
花蛤1000克，姜2片，蒜2瓣，料酒1湯勺，豆瓣醬2湯勺，白糖5克，植物油適量。
做法
1、將花蛤放入淡鹽水中幾小時，使其吐出泥沙及污物。
2、炒鍋放油，油熱放入姜片、蒜瓣爆香，放入豆瓣醬略炒，放入洗淨的花蛤。
3、大火爆炒，倒入料酒、白糖翻炒均勻。
4、待所有的花蛤都張開殼時即可出鍋。
方法五
材料
花蛤、一勺鹽、一勺香油、蒜片、姜絲、辣椒、生抽、黃酒、蚝油、糖、蔥花。
做法
1.花蛤放在清水中，一勺鹽、一勺香油，反復揉搓，促進花蛤吐泥，焯花蛤，花蛤殼已張開，再次沖洗。
2.起鍋放油，煸香蒜片和姜絲放干辣椒煸炒，放花蛤。
3.兩三分鐘後先放生抽、再放黃酒。
4.倒入蚝油、糖翻炒均勻，加鹽。
5.澱粉勾芡。
6.出鍋前放蔥花。
方法六
材料
花蛤500克，香辣醬15克，豆瓣醬10克，姜5克，蒜5克，青椒1個，紅椒1個。
做法
1.花蛤放在淡鹽水中浸泡2小時，讓其吐淨沙泥(一定要淡鹽水)。
2.用牙刷刷淨花蛤外殼，把姜蒜切成泥末，青紅椒斜切成小圈。
3.鍋中先燒開水，放下蛤蜊氽水，蛤蜊在開水中會張開口，沒有張口的是死蛤蜊要丟棄。把張開口的蛤蜊撈起來准備燒菜用。
4.繼續在熱炒鍋中倒下油，燒至6成熱，下姜蒜末爆香，放香辣醬、豆瓣醬、青紅椒混炒出鹹香辣味(火不能太大)。
5.倒下花蛤，淋料酒，炒至蛤蜊入味即可。(炒時不能太長，以免蛤蜊肉會從殼裡掉出來)。
結語：以上就是為大家介紹的爆炒花蛤，你們都學會了吧。這對於喜歡吃花蛤的人來說，真的是極好的。看了上面說的花蛤的做法以及爆炒花蛤怎麼做，想吃的話就可以去買些花蛤做一做。
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